В данном разделе представлены инструкции по охране труда в школьной столовой, а также необходимые для работы учреждения инструкции по охране труда на пищеблоке школы, при работе с технологическим оборудованием.

Любую из предлагаемых инструкций можно использовать в качестве инструкции по охране труда для школьной столовой и в качестве инструкции по охране труда на пищеблоке школы. В любом пищеблоке и столовой школы расположено большое количество оборудования, подключенного к электропитанию. Есть виды оборудования, работа с которыми опасна.

В связи с этим необходимо выполнять работу, следуя инструкциям по технике безопасности в школьной столовой и пищеблоке школы, строго придерживаться правил техники безопасности при работе с кухонным инвентарем и электрооборудованием.

Работники пищеблока школьной столовой наиболее подвержены опасностям, так как выполняют работу с острыми предметами, горячей жидкостью и плитами, механическим и электрооборудованием.

Для сбережения здоровья персонала необходимо доскональное знание работниками каждой инструкции по охране труда в столовой школы и подсобных помещениях пищеблока.

1. Инструкция по охране труда шеф-повара (заведующего производством) в школе
2. Инструкция по охране труда для старшего повара школьной столовой
3. Инструкция по охране труда для повара школьной столовой
4. Инструкция по охране труда для повара-пекаря школьной столовой
5. Инструкция по охране труда для пекаря-кондитера
6. Инструкция по охране труда для буфетчика школьной столовой
7. Инструкция по охране труда для кухонного рабочего в школе
8. Инструкция по охране труда для мойщика посуды
9. Инструкция по охране труда для кладовщика пищеблока школы
10. Инструкция по охране труда для диетической сестры в школе
11. Инструкция по охране труда для калькулятора
12. Инструкция по охране труда для работников школьной столовой
13. Инструкция по оказанию первой помощи на пищеблоке школьной столовой
14. Инструкция по профилактике пищевых отравлений и кишечных инфекций
15. Инструкция о мерах пожарной безопасности в столовой
16. Инструкция о мерах пожарной безопасности на складе продуктов (кладовых) пищеблока школы

В данном разделе разработаны наиболее полные инструкции по охране труда для работников школьного пищеблока, которые можно просмотреть и скачать. Данные инструкции по охране труда будут полезны заведующему производством, повару, кухонному работнику и буфетчику школьной столовой.

Для работников мы подготовили необходимые инструкции по охране труда при работе с оборудованием на пищеблоке школьной столовой. Это инструкции по охране труда и технике безопасности при мытье посуды, очистке корнеплодов, чистке рыбы, изготовления полуфабрикатов, при нарезке хлеба и т.д.

1. Инструкция по охране труда при мытье посуды на пищеблоке
2. Инструкция по охране труда при очистке корнеплодов и картофеля
3. Инструкция по охране труда при ручной обработке рыбы
4. Инструкция по охране труда при изготовлении пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей
5. Инструкция по охране труда при нарезке хлеба
6. Инструкция по охране труда при работе с ножом
7. Инструкция по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах
8. Инструкция по охране труда при приготовлении теста
9. Инструкция по охране труда при рубке мяса вручную

На пищеблоке и в зале столовой школы необходимо строго соблюдать правила и требования гигиены труда, санитарии и личной гигиены. Готовить моющие растворы согласно действующим Санпин, тщательно мыть столы, согласно требованиям и инструкциям мыть посуду и кухонный инвентарь.

Для работников школьной столовой необходимы инструкции по охране труда при эксплуатации технологического оборудования и кухонного инвентаря. Это инструкции по охране труда и технике безопасности при эксплуатации бойлера (электротитана), электрической плиты, жарочного шкафа и мармита, пищеварочного котла и электрической мясорубки, тестомеса.

1. Инструкция по охране труда при эксплуатации микроволновой печи
2. Инструкция по охране труда при эксплуатации мармита
3. Инструкция по охране труда при эксплуатации пароконвектомата
4. Инструкция по охране труда при работе с водонагревателем
5. Инструкция по охране труда при работе с электроплитой
6. Инструкция по охране труда при работе с посудомоечной машиной
7. Инструкция по охране труда при выполнении работ с жарочным шкафом
8. Инструкция по охране труда при работе с расстоечным шкафом
9. Инструкция по охране труда при работе с электромясорубкой
10. Инструкция по охране труда при работе с фаршемешалкой
11. Инструкция по охране труда при эксплуатации слайсера (ломтерезки)
12. Инструкция по охране труда при работе с овощерезкой
13. Инструкция по охране труда при работе с УКМ (универсальной кухонной машиной)
14. Инструкция по охране труда при работе с многофункциональным миксером
15. Инструкция по охране труда при работе с электроблинницей
16. Инструкция по охране труда при эксплуатации холодильного оборудования
17. Инструкция по охране труда при эксплуатации пищеварочных электрических котлов
18. Инструкция по охране труда при работе с тестомесом
19. Инструкция по охране труда при работе с электросковородой
20. Инструкция по охране труда при работе с моечной ванной
21. Инструкция по охране труда при уборке пищеблока (кухни)

С каждым работником школьной столовой необходимо провести инструктаж на рабочем месте, используя инструкции по охране труда при выполнении соответствующих видов работ сотрудником или при эксплуатации соответствующего технологического оборудования.

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по охране труда на пищеблоке ДОУ