В любом дошкольном образовательном учреждении очень важным является правильная организация качественного питания детей. Немаловажным фактором при этом является четкая организация работы персонала пищеблока (кухни) детского сада и безопасные условия выполнения работ.

Для предупреждения случаев травмирования работников должны быть разработаны инструкции по охране труда на пищеблоке (кухне) ДОУ (детского сада) для каждого работника отдельно и при выполнении работ.

Работникам кухни детского сада необходимо четко соблюдать инструкции по охране труда на пищеблоке ДОУ, правила гигиены труда и санитарии, режим работы, правила пожарной и электробезопасности при работе с технологическим оборудованием.

Нами разработаны новые инструкции по охране труда для работников пищеблока (кухни) ДОУ (детского сада), которые можно просмотреть и скачать. Предлагаются инструкции по охране труда для повара, кухонного работника и кладовщика пищеблока (кухни) в ДОУ (детском саду).

1. Инструкция по охране труда для шеф-повара ДОУ
2. Инструкция по охране труда для повара ДОУ
3. Инструкция по охране труда для повара детского питания ДОУ
4. Инструкция по охране труда для диетсестры ДОУ
5. Инструкция по охране труда для кухонного рабочего ДОУ
6. Инструкция по охране труда для мойщика посуды ДОУ
7. Инструкция по охране труда для кладовщика ДОУ
8. Инструкция по охране труда для работников кухни ДОУ

Все работники пищеблока детского сада должны быть ознакомлены с инструкциями по технике безопасности при выполнении работ с оборудованием кухни ДОУ под подпись и с отметкой в специальном журнале. Сотрудники должны быть обучены безопасным приемам работы с кухонным инвентарем.

Перед выполнением работ на пищеблоке, работ с оборудованием необходимо изучить соответствующие инструкции по охране труда на пищеблоке (кухне) ДОУ (детского сада) при выполнении различных работ, а также работ с кухонным оборудованием и электрооборудованием.

1. Инструкция по оказанию первой помощи на кухне ДОУ
2. Инструкция по охране труда при мытье посуды на кухне ДОУ
3. Инструкция по охране труда при нарезке хлеба
4. Инструкция по охране труда при выполнении работ с ножом
5. Инструкция по охране труда при очистке картофеля
6. Инструкция по охране труда при обработке рыбы на пищеблоке
7. Инструкция по охране труда при приготовлении полуфабрикатов
8. Инструкция по охране труда при изготовлении теста
9. Инструкция по охране труда при рубке мяса
10. Инструкция по охране труда при погрузо-разгрузочных работах

Работники пищеблока дошкольного образовательного учреждения должны быть обучены и иметь навыки оказания первой доврачебной помощи при несчастных случаях на кухне ДОУ, должны знать место нахождения аптечки первой помощи.

Из приведенного перечня инструкций необходимо взять только те, описанное технологическое оборудование и кухонный инвентарь в которых имеется на пищеблоке детского сада. В зависимости от модели кухонного оборудования следует внести изменения в соответствующие инструкции.

1. Инструкция по охране труда при работе с холодильным оборудованием
2. Инструкция по охране труда при работе с кухонной электроплитой
3. Инструкция по охране труда при работе с пищеварочными электрическими котлами
4. Инструкция по охране труда при работе с жарочным шкафом
5. Инструкция по охране труда при работе с расстоечным тепловым шкафом
6. Инструкция по охране труда при работе с микроволновой печью
7. Инструкция по охране труда при эксплуатации водонагревателя
8. Инструкция по охране труда при работе с посудомоечной машиной
9. Инструкция по охране труда при работе с мармитом
10. Инструкция по охране труда при эксплуатации электромясорубки
11. Инструкция по охране труда при эксплуатации овощерезки
12. Инструкция по охране труда при эксплуатации УКМ
13. Инструкция по охране труда при работе с миксером
14. Инструкция по охране труда при работе с блинницей
15. Инструкция по охране труда при работе с ванной моечной

На ряду со знанием и выполнением правил охраны труда в соответствии с инструкцией по охране труда также необходимо изучить инструкцию от производителя по эксплуатации кухонного оборудования, используемого на пищеблоке ДОУ.

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по охране труда на пищеблоке школы