1. Общие положения

1.1. Настоящая инструкция устанавливает требования пожарной безопасности на складе продуктов школы, определяющие порядок поведения сотрудников, организации работы и содержания складских помещений (кладовых) для хранения продуктов общеобразовательной организации в целях обеспечения пожарной безопасности и безопасной эвакуации в случае пожара.
1.2. Новая инструкция о мерах пожарной безопасности на складе продуктов школы (2023 год) разработана исходя из специфики пожарной опасности зданий и помещений, в частности помещений для хранения продуктов питания (кладовых) пищеблока школьной столовой, а также оборудования, имеющегося в них, согласно:

• Постановлению Правительства РФ от 16 сентября 2020 г № 1479 «Об утверждении правил противопожарного режима в Российской Федерации» с изменениями от 24 октября 2022 года, вступившими в силу с 1 марта 2023 года;
• Федеральному Закону от 21.12.1994г №69-ФЗ «О пожарной безопасности» с изменениями от 29 декабря 2022 года;
• Приказу МЧС России от 18 ноября 2021 года № 806 «Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности»;
• Федеральному закону от 30 декабря 2009г №384-Ф3 "Технический регламент о безопасности зданий и сооружений" с изменениями от 02.07.2013г;
• Федеральному Закону РФ от 22.07.2008г №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» в редакции от 14 июля 2022 года.

1.3. Данная инструкция о мерах пожарной безопасности в кладовых для продуктов (далее – склад продуктов) является обязательной для исполнения сотрудниками, выполняющими работы в складских помещениях для хранения продуктов пищеблока школы, независимо от их образования, стажа работы, а также для временных, командированных или прибывших на обучение (практику) в общеобразовательную организацию работников.
1.4. Работники, находящиеся на складе продуктов столовой школы, обязаны знать и строго соблюдать настоящую инструкцию по пожарной безопасности, правила пожарной безопасности, а в случае возникновения пожара принимать все зависящие от них меры к эвакуации людей и ликвидации пожара в складских помещениях.
1.5. Ответственность за обеспечение пожарной безопасности на складе продуктов, выполнение настоящей инструкции несет заведующий производством (шеф-повар) пищеблока общеобразовательной организации.
1.6. Положения инструкции о мерах пожарной безопасности обязательны для выполнения всеми сотрудниками, которые имеют прямое отношение и доступ к складским помещениям (кладовым) для хранения продуктов пищеблока школы.
1.7. Обучение сотрудников, выполняющих работы в кладовых для хранения продуктов питания, осуществляется по программам противопожарного инструктажа в объеме знаний требований нормативных правовых актов, регламентирующих пожарную безопасность в части противопожарного режима, а также приемов и действий при возникновении пожара, позволяющих выработать практические навыки по предупреждению пожара, спасению жизни, здоровья людей и имущества при пожаре. Лица, не прошедшие противопожарный инструктаж, а также показавшие неудовлетворительные знания, к работе на складе не допускаются.
1.8. Складские помещения для хранения продуктов перед началом каждого учебного года осматриваются и принимаются комиссией с обязательным участием в ней инспектора Государственного пожарного надзора.
1.9. Сотрудники, выполняющие работы на складе продуктов в школе и виновные в нарушении (невыполнении, ненадлежащем выполнение) настоящей инструкции о мерах пожарной безопасности несут уголовную, административную, дисциплинарную или иную ответственность, определенную действующим законодательством Российской Федерации.

скачать: Документация по Пожарной безопасности в Школе
43 документа с учетом законов на 11 марта 2023 года

2. Характеристики склада продуктов, специфика пожарной опасности

2.1. Складские помещения (кладовые) для хранения продуктов расположены в блоке пищеблока школьной столовой на _____ этаже, каждая кладовая имеет по 1 выходу.
2.2. По классу функциональной пожарной опасности помещение склада продуктов относится к Ф.5.2 (складские помещения) (ст.32 Технического регламента о требованиях пожарной безопасности), подлежит категорированию по взрывопожарной и пожарной опасности в соответствии с СП 12.13130 (кроме кладовых до 10 м2).
2.3. В помещениях склада продуктов производственные работы не ведутся. Осуществляется хранение продуктов питания. Тара, упаковочные материалы для хранения продуктов.
2.4. Наличие горючих материалов и веществ:

• мучная пыль, образующаяся во время погрузки – разгрузки муки.
• растительные масла, животные жиры.
• упаковочные горючие материалы (бумага, картон, полиэтилен).

2.5. Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов:
2.5.1. Растительные масла, животные жиры и продукты, изготовленные на их основе или с их добавлением, относятся к веществам, самовозгорающимся при контакте с воздухом. Вещества окисляются кислородом в воздухе при нормальных и повышенных температурах. Следует предохранять от хранения рядом с нагревающимися приборами и поверхностями.
2.5.2. Горючая тара - различные картонные ящики, бумажные упаковки, матерчатые и бумажные мешки и пакеты, полиэтиленовые пакеты:

• ПВХ – группа горючести Г1, слабо горючие материалы;
• ткань - легковоспламеняемый материал;
• картон и гофрированный картон – Г4 (сильно горючий);
• бумага – горючий легковоспламеняемый материал.

2.6. К основным причинам пожара, который может возникнуть в кладовых для хранения продуктов школы, относятся нарушения в работе электроосвещения, эксплуатация поврежденного электрического оборудования, грубое нарушение правил хранения материалов и продуктов, несоблюдение установленных правил пожарной безопасности.
2.7. В складских помещениях (кладовых) продуктов функционирует противопожарная (дымовая) сигнализация.

3. Ответственные за пожарную безопасность, организацию мер по тушению пожара

3.1. Ответственным за пожарную безопасность и организацию мер по тушению пожара на складе продуктов школы назначен заведующий производством (шеф-повар) пищеблока школьной столовой _________________________________ приказом № ______ от «____»______________202__г.

4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться на складе продуктов

4.1. На складе продуктов (кладовых) единовременно может находиться не более 3 человек.

5. Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность на складе продуктов

5.1. Ответственный за пожарную безопасность на складе продуктов школы обязан:

• обеспечить должный контроль соблюдения требований пожарной безопасности в помещениях кладовых для хранения продуктов питания, выполнение настоящей инструкции о мерах пожарной безопасности и соблюдение установленного противопожарного режима в помещениях склада продуктов, а также своевременно сообщать о выявленных нарушениях пожарной безопасности в помещениях ответственному лицу за пожарную безопасность в школе;
• при наличии нарушений пожарной безопасности на складе продуктов не приступать к выполнению обязанностей до полного устранения недостатков;
• проходить обучение по программам противопожарного инструктажа;
• обеспечить размещение и надлежащее состояние первичных средств пожаротушения;
• обеспечивать содержание в исправном состоянии системы противопожарной защиты на складе продуктов пищеблока общеобразовательной организации;
• размещать на складе продуктов мебель и инвентарь, товары и продукты, непосредственно необходимые для организации и осуществления работы школьной столовой в целом;
• размещать продукты на стеллажах;
• обеспечивать незахламлённость путей эвакуации из помещений кладовых склада продуктов школы;
• обеспечивать своевременную очистку кладовых от горючих отходов и мусора;
• обеспечить рабочее состояние знаков пожарной безопасности, в том числе тех, которые обозначают пути эвакуации людей и эвакуационные выходы;
• запрещать курение на складе продуктов;
• обеспечивать оперативное сообщение в службу пожарной охраны о возникновении пожара на складе продуктов по телефону 01 (101 - с мобильного);
• оказывать содействие пожарной охране во время ликвидации пожара, установлении причин и условий их возникновения и развития, выявлять лиц, виновных в нарушении требований пожарной безопасности, по вине которых возник пожар;
• обеспечивать доступ должностным лицам пожарной охраны при осуществлении ими своих служебных обязанностей в помещения склада для хранения продуктов общеобразовательной организации;
• обеспечивать выполнение предписаний, постановлений по противопожарной безопасности лица, ответственного за пожарную безопасность в школе, а также органов государственного пожарного надзора;
• соблюдать порядок осмотра и закрытия помещений склада продуктов.

5.2. Работники, имеющие доступ на склад продуктов обязаны:

• знать места расположения и уметь применять первичные средства пожаротушения;
• знать контактные номера телефонов для вызова пожарной службы 01 (101);
• строго придерживаться требований противопожарной защиты, установленных в помещениях кладовых;
• строго соблюдать требования пожарной безопасности на складе продуктов, положения объектовой инструкции по пожарной безопасности в школе;
• проводить ежедневную уборку и поддерживать помещения кладовых в порядке;
• не использовать открытый огонь, взрывоопасные вещества, ЛВЖ и ГЖ в складских помещениях хранения продуктов школы;
• при обнаружении каких-либо неисправностей или нарушений правил противопожарного режима оперативно поставить в известность ответственного за пожарную безопасность на складе продуктов;
• проходить обучение по программам противопожарного инструктажа;
• выполнять все предписания, постановления и другие законные требования по соблюдению требований пожарной безопасности на складе продуктов в общеобразовательной организации;
• принимать активное участие в практических тренировках работников школы по эвакуации при пожаре.

6. Порядок содержания помещений склада продуктов (кладовых), эвакуационных путей и выходов

6.1. Общие правила содержания помещений склада
6.1.1. В складских помещениях для хранения продуктов (кладовых) школы производственные работы не ведутся.
6.1.2. С наружной стороны на входных дверях склада инвентаря и ТМЦ обозначается категория помещения по взрывопожарной и пожарной опасности и класс зоны в соответствии с Техническим регламентом о требованиях пожарной безопасности (если площадь помещения больше 10 кв.м.).
6.1.3. У входа в помещение вывешивается табличка, в которой указано ответственное лицо за пожарную безопасность в складском помещении, а также на видном месте знак "Курение и пользование открытым огнем запрещено".
6.1.4. На складе продуктов (кладовых) запрещено:

• совершать перепланировку помещения с отступлением от требований строительных норм и правил;
• проводить изменение объемно-планировочных решений и размещение инженерных коммуникаций, в результате которых ограничивается доступ к огнетушителям и другим средствам обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения или уменьшается зона действия систем противопожарной защиты (автоматической пожарной сигнализации, автоматических установок пожаротушения, противодымной защиты);
• устраивать для организации рабочих мест антресоли, конторки и другие встроенные помещения с ограждающими конструкциями из горючих материалов;
• проводить уборку помещений, чистку оборудования, материальных ценностей с применением бензина, керосина и других легковоспламеняющихся и горючих жидкостей;
• хранение взрывчатых веществ, пиротехнических изделий, баллонов с горючими газами, ЛВЖ;
• разогревать замерзшие трубы разных систем паяльными лампами и иными способами, применяя для этого открытый огонь.

6.1.5. Продукты хранятся на стеллажах.
6.1.6. Совместное хранение веществ, взаимодействие которых может вызвать пожар или взрыв, не допустимо. Необходимо хранить материалы, приняв во внимание их пожароопасные физико-химические свойства.
6.1.7. Растительные масла, животные жиры должны защищаться от попадания теплового воздействия.
6.1.8. Любые выполняемые работы, связанные с вскрытием тары, расфасовкой продукции, необходимо проводить в помещениях, полностью изолированных от мест хранения.
6.1.9. Оборудование склада по завершении рабочего дня необходимо обесточить. Аппараты, предназначенные для выключения электроснабжения склада продуктов, должны находиться вне складского помещения на стене из негорючих материалов или на отдельно стоящей опоре.
6.1.10. В складских помещениях, предусмотренных для хранения продуктов, запрещается устройство любых бытовок, комнат для сторожа или охранника, комнат для приема пищи.
6.1.11. Помещения должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения согласно установленным нормам.
6.1.12. Лицо, которое несет ответственность за пожарную безопасность на складе продуктов, исходя из своих полномочий, должно обеспечивать своевременную очистку помещений от горючих отходов.
6.1.13. Ключи от склада (кладовых) необходимо хранить в строго определенном месте, доступном для получения их в любое время суток.

6.2. Порядок содержания и эксплуатации эвакуационных путей и выходов
6.2.1. Расстановка стеллажей, продуктов в помещениях склада (кладовых) не должна препятствовать эвакуации людей, свободному выходу из помещений и свободному подходу к средствам пожаротушения.
6.2.2. Продукты питания следует хранить на стеллажах. Запрещается размещать продукты между стеллажами на путях эвакуации.
6.2.3. Во время эксплуатации эвакуационных путей и выходов строго запрещено:

• загромождать пути и выходы мебелью, продуктами, оборудованием, мусором и инвентарем, а также блокировать двери выходов;
• размещать на выходе из кладовых сушилки и вешалки для одежды, гардеробы, а также размещать (даже временно) инвентарь и любые материалы;
• изменять направление открывания дверей, за исключением дверей, открытие которых не нормируется или к которым предъявляются другие требования согласно нормативным правовым актам.

6.3. Порядок содержания систем отопления, вентиляции и кондиционирование воздуха
6.3.1. Не допускается размещение продуктов питания и огнетушителей рядом с системой отопления.
6.3.2. Во время эксплуатации систем вентиляции и отопления строго запрещено:

• закрывать вытяжные каналы, отверстия и решетки;
• хранить различные предметы и вещи в вытяжных каналах;
• выжигать скопившиеся в воздуховодах пыль и любые другие горючие вещества;
• эксплуатировать неисправные устройства систем отопления и вентиляции.

скачать: Инструкции для пищеблока (кухни)
Инструкции для пищеблока Школы, ДОУ, Столовой, Ресторана, Кафе. Обновление: 05.09.2022

7. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности на складе продуктов

7.1. В помещения склада продуктов (кладовые) обучающиеся школы не допускаются.
7.2. В помещениях склада (кладовых) для хранения продуктов строго запрещается курить и применять открытый огонь.
7.3. Общие мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации электрооборудования на складе
7.3.1. Электрические сети и электрооборудование, которые используются на складе, и их эксплуатация должны отвечать требованиям действующих правил устройства электроустановок, правил технической эксплуатации электрооборудования и правил техники безопасности при эксплуатации оборудования.
7.3.2. Все неисправности в электросетях и электрооборудовании, которые могут вызвать искрение, короткое замыкание, чрезмерный нагрев изоляции, кабелей и проводки, должны незамедлительно устраняться. Неисправные электросети и электрооборудование следует немедленно отключать то электросети до приведения их в пожаробезопасное состояние.
7.3.3. Склады оборудуют рабочим, аварийным (эвакуационным) и охранным освещением. Устройство дежурного освещения в складских помещениях не допускается.
7.3.4. Эвакуационное освещение на складе продуктов в общеобразовательной организации должно включаться автоматически при прекращении электропитания рабочего освещения.
7.3.5. Расстояние от светильников с лампами накаливания до хранящихся товаров должно быть не менее 0,5 метра.
7.3.6. При использовании электрооборудования строго запрещено:

• использовать электропровода и кабели с видимыми нарушениями изоляции;
• эксплуатировать светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией;
• оборачивать электролампы и светильники бумагой, тканью и другими возгораемыми материалами, а также использовать светильники со снятыми колпаками, которые предусмотрены конструкцией светильника;
• пользоваться электрическим утюгом, электроплиткой, электрочайником и иными электрическими нагревательными приборами в помещении склада (кладовых) продуктов.
• оставлять после завершения работы включенными электроосвещение;
• выполняя аварийные и иные строительные, монтажные и реставрационные работы использовать временную электропроводку, включая удлинители, сетевые фильтры, не подходящие по своим техническим характеристикам для питания используемых электроприборов.

7.4. Соблюдать данную инструкцию о мерах пожарной безопасности на складе продуктов (кладовых) школы, а также инструкцию по охране труда при выполнении работ в складских помещениях для хранения продуктов общеобразовательной организации.

8. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях склада (кладовых) сырья, продуктов

8.1. Хранение сырья, продуктов и полуфабрикатов разрешается в складских помещениях для продуктов (кладовых).
8.2. Количество продуктов на складе продуктов (в кладовых) для использования на пищеблоке школьной столовой не должно превышать вместимость стеллажей, деревянных поддонов и располагаться только на них.

9. Требования пожарной безопасности перед началом работы на складе (в кладовых)

9.1. Осмотреться и убедиться в исправности выключателей, электроосвещения, отсутствия запаха дыма.
9.2. Проветрить помещения и убедиться в наличии и оценить путем внешнего осмотра исправность первичных средств пожаротушения, определить срок пригодности огнетушителей. Если огнетушитель требует перезарядки, передать его заместителю директора по АХР (завхозу) и установить новый.

10. Порядок осмотра и закрытия склада (кладовых) продуктов школы по окончании работы

10.1. После окончания работы складское помещение для хранения продуктов визуально осматривается, выявляются нарушения, которые могут способствовать возгоранию.
10.2. Работник, последним покидающий помещение склада (ответственный за пожарную безопасность данного помещения), должен осуществить противопожарный осмотр, в том числе:

• проверить наличие и сохранность первичных средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;
• убедиться в устойчивости стеллажей, продуктов;
• убедиться в правильности расположения и размещения продуктов, приняв во внимание их свойства;
• убедиться в отсутствии теплового воздействия на продукты;
• проверить отсутствие бытового мусора в помещении;
• позаботиться о выносе мусора, упаковочной бумаги, картона, пленки, пустых мешков и т.п.
• проветрить склад, выключить вытяжную вентиляцию (при наличии);
• проверить и освободить (при необходимости) проходы и выходы из помещений.
• проверить наличие и сохранность первичных средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;
• проветрить помещение, выключить вытяжную вентиляцию, закрыть все окна и фрамуги;
• проверить и освободить (при необходимости) проходы и выходы из помещений.

10.3. В случае выявления сотрудником каких-либо неисправностей, следует известить о случившемся заместителя директора по административно-хозяйственной работе или лицо, ответственное за обеспечение пожарной безопасности в школе.
10.4. Сотруднику, проводившему осмотр помещений склада (кладовых), при наличии недочетов или неполадок, которые могут повлечь за собой нагрев или возгорание, закрывать помещение запрещено. После устранения (при необходимости) недочетов сотрудник должен закрыть склад и сделать соответствующую запись в журнале противопожарного осмотра помещений, находящемся на посту охраны.

11. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при осуществлении пожароопасных работ в помещении склада

11.1. Все окрасочные и огневые работы проводятся в период каникул при отсутствии детей в общеобразовательной организации.
11.2. При проведении огневых работ в помещениях кладовых продуктов должно быть исключено воздействие открытого огня на горючие материалы, если это не предусмотрено технологией производства работ. После завершения работ должно быть обеспечено наблюдение за местом проведения работ в течение не менее 2 часов, а рабочее место должно быть обеспечено огнетушителем. При этом наблюдение может осуществляться дистанционно, в том числе путем применения средств видеонаблюдения.
11.3. Порядок проведения пожароопасных работ и меры пожарной безопасности при их проведении должны строго соответствовать требованиям «Правил противопожарного режима в Российской Федерации».
11.4. Выполняя покрасочные работы необходимо:

• вынести из помещения все продукты, убрать помещение от бумаги, картона, целлофана;
• провентилировать помещение;
• осуществлять составление и разбавление всех видов красок в изолированных помещениях у наружной стены с оконными проемами или на открытых площадках;
• осуществлять подачу окрасочных материалов в готовом виде централизованно;
• не превышать сменную потребность горючих веществ на рабочем месте, открывать емкости с горючими веществами только перед их использованием, а после завершения работы закрывать их и сдавать на склад, хранить тару из-под горючих веществ в специально отведенном месте вне помещений школы.

11.5. Выполняя огневые работы необходимо:

• вынести из помещения склада (кладовых) все продукты, стеллажи, убрать помещение от бумаги, картона, целлофана;
• провентилировать помещение;
• обеспечить место производства работ не менее чем 2 огнетушителями с минимальным рангом модельного очага пожара 2A, 55B и покрывалом для изоляции очага возгорания;
• плотно закрыть все двери, соединяющие помещение школы, в котором проводятся огневые работы, с другими помещениями, открыть окна.

11.6. Во время осуществления огневых работ строго запрещено:

• приступать к выполнению работы при неисправной аппаратуре;
• осуществлять огневые работы на свежеокрашенных горючими красками (лаками) конструкциях и изделиях;
• применять одежду и рукавицы со следами масел, жиров, бензина, керосина и других горючих жидкостей;
• допускать к самостоятельной работе сотрудников, не имеющих соответствующего квалификационного удостоверения.

12. Порядок, нормы хранения пожаровзрывоопасных веществ и материалов

12.1. В помещениях склада (кладовых) продуктов допускается хранение только сырья и продуктов питания, которые имеют отношение к деятельности пищеблока столовой школы. Не допускается хранение взрывоопасных веществ и материалов, ЛВЖ.
12.2. Хранение продуктов должно обеспечивается с учетом требований норм пожарной безопасности. Продукты хранятся на стеллажах, в холодильниках.
12.3. Хранить на складе продукты необходимо с учетом их пожароопасных физико-химических свойств (способность к самонагреванию, воспламенению).
12.4. Расстояние от хранящихся продуктов до электросветильников должно составлять не меньше 50 см.
12.5. Ёмкости с растительным маслом должны быть надежно защищены от солнечного и другого теплового воздействия.

скачать: Инструкции по Охране труда для Работников Школы
158 инструкций с учетом изменений законов на 12 марта 2023 года

13. Порядок и периодичность уборки горючих отходов и пыли на складе продуктов

13.1. Помещение склада (кладовых) продуктов школы должно убираться от горючих отходов (использованной упаковочной бумаги, пустой картонной тары, целлофана, пустых мешков) по мере их появления. Все горючие отходы выносятся из здания общеобразовательной организации в закрытые мусорные контейнеры на хозяйственном дворе.
13.2. Помещение должно ежедневно убираться от мусора и пыли. Уборка проводится методами, исключающими взвихрение пыли.
13.3. Мусорные корзины должны быть освобождены после окончания рабочего дня.
13.4. Вытяжные устройства, аппараты и трубопроводы (при наличии) должны очищаться в соответствии с технологическим регламентом от пожароопасных отложений не реже 1 раза в полугодие с внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
13.5. Не реже одного раза в год проводятся работы по очистке вентиляционных камер, фильтров и воздуховодов от горючих отходов и отложений с составлением соответствующего акта и внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.

14. Обязанности и действия сотрудников при пожаре и эвакуации

14.1. В случае возникновения пожара, действия сотрудника, первым обнаружившего пожар на складе (в кладовых) продуктов школы, в первую очередь, должны быть направлены на обеспечение безопасности сотрудников в помещении склада и их экстренную эвакуацию и спасение.
14.2. При условии отсутствия угрозы жизни и здоровью людей необходимо принять меры по тушению пожара в начальной стадии с помощью первичных средств пожаротушения.
14.3. Сотруднику необходимо эвакуировать работников из помещения склада в безопасное место, прикрыв при этом дверь. Оповестить о пожаре при помощи кнопки АПС или подать сигнал голосом, вызвать пожарную охрану по телефону 101 или 112 (Единая Служба спасения), при этом сообщить диспетчеру:

• наименование школы: _____________________________;
• адрес школы: _________________________________;
• место возникновения пожара (кратко описать, где загорание или что горит);
• свою фамилию и имя.

Не отключать телефон первым, возможно, у диспетчера возникнут вопросы или он даст вам необходимые указания для дальнейших действий.
В случае необходимости, вызвать скорую медицинскую помощь и другие службы.
Приступить к выполнению своих обязанностей согласно разделу 16 инструкции о мерах пожарной безопасности в школе «Обязанности и действия работников при пожаре и эвакуации».
14.4. При возникновении пожара в школе и эвакуации, в том числе при срабатывании АПС, сотрудник, находящийся на складе продуктов, проверяет помещение на наличие людей, отключает электроосвещение. После закрытия помещения приступает к выполнению своих обязанностей согласно разделу 16 инструкции о мерах пожарной безопасности в школе «Обязанности и действия работников при пожаре и эвакуации».

15. Средства обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения на складе продуктов

15.1. Помещения склада (кладовых) для хранения продуктов пищеблока школы должны быть оснащены первичными средствами пожаротушения согласно установленным нормам.
15.2. При определении видов и количества первичных средств пожаротушения следует учитывать пожароопасные свойства горючих веществ (картон, древесина, растительное масло, целлофан и т.д.), а также площадь помещения.
15.3. Выбор типа и расчет количества огнетушителей для помещения осуществляется в соответствии с положениями Правил противопожарного режима в Российской Федерации, в зависимости от огнетушащей способности огнетушителя, категории помещения по пожарной опасности, а также класса пожара. Выбор типа огнетушителя определяется с учетом обеспечения безопасности его применения для людей и имущества.
15.4. Для склада продуктов следует использовать огнетушители с рангом тушения модельного очага:
для кладовых до 10 кв.метров:

• для класса пожара А – 2А;
• для класса пожара B – 55В;
• для класса пожара Е - 55B, С, E или 2A, 55B, С, E.

для складских помещений 10 и более кв.метров:

• для класса пожара А – 3А;
• для класса пожара B – 70В;
• для класса пожара Е - 55B, С, E или 2A, 55В, С, E.

Оптимальными решением будет являться наличие порошковых огнетушителей общего назначения.
15.5. Порошковые огнетушители должны иметь соответствующие заряды для пожаров классов A, В, Е - порошок ABCE.
15.6. Огнетушители следует располагать на видных местах вблизи от выхода из помещений склада (кладовых) продуктов на высоте не более 1,5 метра до верха корпуса огнетушителя либо в специальных подставках из негорючих материалов, исключающих падение или опрокидывание. Огнетушители должны быть легкодоступны и не должны препятствовать безопасной эвакуации людей. Запрещено перемещать огнетушители с мест постоянного расположения.
15.7. Каждый огнетушитель, установленный на складе, должен иметь порядковый номер, нанесенный на корпус огнетушителя, дату зарядки (перезарядки), а запускающее или запорно-пусковое устройство должно быть опломбировано.
15.8. Должно быть исключено попадание на огнетушители прямых солнечных лучей, непосредственное воздействие на них отопительных приборов.
15.9. Каждый огнетушитель, отправленный на перезарядку, заменяется заряженным огнетушителем из резервного фонда, соответствующим минимальному рангу тушения модельного очага пожара огнетушителя, отправленного на перезарядку.
15.10. Правила применения порошковых огнетушителей:

• поднести огнетушитель к очагу пожара (возгорания);
• сорвать пломбу;
• выдернуть чеку за кольцо;
• путем нажатия рычага огнетушитель приводится в действие, при этом следует струю огнетушащего вещества направить на очаг возгорания.

15.11. Общие рекомендации по тушению огнетушителями:

• горящую вертикальную поверхность следует тушить снизу вверх;
• тушение пролившихся ГЖ начинать с передней кромки, направив струю порошка на горящую поверхность, а не на очаг возгорания;
• наиболее эффективно тушить несколькими огнетушителями группой лиц;
• после использования огнетушитель необходимо заменить новым, а использованный сдать заместителю директора по административно-хозяйственной работе для последующей перезарядки, о чем сделать запись в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.

15.12. В процессе эксплуатации огнетушителей необходимо руководствоваться требованиями, изложенными в паспортах заводов-изготовителей, и утвержденными в установленном порядке регламентами технического обслуживания огнетушителей каждого типа.
15.13. Покрывала для изоляции очага возгорания должны обеспечивать тушение пожаров классов A, E и иметь размер не менее одного метра шириной и одного метра длиной. Покрывала для изоляции очага возгорания, произошедшего вследствие воспламенения ГЖ, должны иметь размеры не менее 2 x 1,5 метра. Хранятся в водонепроницаемых закрывающихся футлярах (чехлах, упаковках), позволяющих быстро применить эти средства в случае пожара.
15.14. В процессе эксплуатации пожарной автоматики строго запрещено:

• наносить на извещатели, датчики дыма и огня краску, побелку и другие защитные покрытия во время проведения ремонтов в кабинете технологии и в процессе их эксплуатации;
• наносить физические повреждения.

15.15. Использование первичных средств пожаротушения на складе (кладовых) продуктов для пищеблока общеобразовательной организации для хозяйственных и прочих нужд, не связанных с тушением пожара запрещается.

16. Оказание первой помощи пострадавшим при пожаре

16.1. Наиболее характерными видами повреждения во время пожара являются: травматический шок, термический ожог, удушье, ушибы, переломы, ранения.
16.2. Строго запрещено:

• перетаскивать или перекладывать пострадавшего на другое место, если ему ничто не угрожает и первую помощь можно оказать на месте. Особенно это касается пострадавших с переломами, повреждениями позвоночника, а также имеющих проникающие ранения;
• давать воду, лекарства находящемуся без сознания пострадавшему, т.к. он может задохнуться;
• удалять инородные тела, выступающие из грудной, брюшной полости или черепной коробки, даже если кажется, что их легко можно извлечь;
• оставлять находящегося без сознания пострадавшего в положении на спине, т.к. он может задохнуться в случае рвоты или кровотечения.

16.3. Необходимо:

• как можно быстрее вызвать «Скорую помощь», точно и внятно назвав место, где произошел пожар ______________________________;
• если у вас нет уверенности, что информацию правильно поняли, звонок лучше повторить;
• до приезда бригады «Скорой помощи» попытаться найти медицинского работника, который сможет оказать пострадавшему более квалифицированную первую медицинскую помощь;
• в случае, когда промедление может угрожать жизни пострадавшего, необходимо оказать ему первую помощь, не забывая при этом об основополагающем медицинском принципе – «не навреди».

16.4. Основные действия при оказании первой помощи на складе продуктов:
16.4.1. При травматическом шоке следует:

• осторожно уложить пострадавшего на спину, в случае возникновения рвоты повернуть его голову набок;
• проверить, присутствует ли у пострадавшего дыхание и сердцебиение. Если нет, необходимо немедленно начать реанимационные мероприятия;
• быстро остановить кровотечение, иммобилизовать места переломов.

16.4.2. При травматическом шоке строго запрещено:

• переносить пострадавшего без надежного обезболивания, а в случае переломов – без иммобилизации;
• снимать прилипшую к телу после ожога одежду;
• давать пострадавшему воду (если он предъявляет жалобы на боль в животе);
• оставлять пострадавшего одного без наблюдения.

16.4.3. При термическом ожоге необходимо:

• аккуратно освободить обожженную часть тела от одежды; если нужно, разрезать, не сдирая, приставшие к телу куски ткани;
• не допускается вскрывать пузыри, касаться ожоговой поверхности руками, смазывать ее жиром, мазью и любыми другими веществами.

16.4.4. При ограниченных ожогах I степени следует:

• на покрасневшую кожу наложить марлевую салфетку;
• немедленно начать охлаждение места ожога (предварительно прикрыв его салфеткой и ПХВ-пленкой) холодной водопроводной водой в течение 10-15 минут.
• на пораженную поверхность наложить чистую, лучше стерильную, щадящую повязку.

16.4.5. При обширных ожогах необходимо:

• после наложения повязок напоить пострадавшего горячим чаем;
• тепло укутать пострадавшего и срочно доставить его в лечебное учреждение.

16.4.6. При ранении необходимо:

• не прикасаться к ране руками;
• наложить стерильную повязку, не прикасаясь к стороне бинта прилегающей к ране.

16.4.7. При сильном кровотечении следует:

• пережать поврежденный сосуд пальцем;
• сильно согнуть поврежденную конечность, подложив под колено или локоть тканевый валик;
• наложить жгут, но не более чем на 1,5 часа, после чего ослабить скрутку и, когда конечность потеплеет и порозовеет, вновь затянуть жгут;
• при небольших кровотечениях следует прижать рану стерильной салфеткой и туго забинтовать.

16.4.8. При переломах необходимо:

• обеспечить покой травмированного места;
• наложить шину (стандартную или изготовленную из подручных материалов), не фиксировать шину в месте перелома кости;
• придать травмированной конечности возвышенное положение;
• приложить к месту перелома холодный компресс;
• при открытом переломе наложить на рану антисептическую повязку.

16.4.9. При удушье следует:

• обеспечить приток свежего воздуха к пострадавшему;
• уложить пострадавшего таким образом, чтобы ножной конец был приподнят;
• расстегнуть одежду, стесняющую дыхание;
• при отсутствии самостоятельного дыхания немедленно начать выполнять искусственное дыхание и непрямой массаж сердца.

16.4.10. Приступая к оказанию первой помощи пострадавшему во время пожара, спасающий должен четко представлять последовательность собственных действий в конкретной ситуации. В этом случае время играет решающую роль.

Ответственный за пожарную безопасность __________ /_____________________/

С инструкцией ознакомлен(а)
«___»__________202___г. __________ /_____________________/

скачать: Документация по Пожарной безопасности в Школе
43 документа с учетом законов на 11 марта 2023 года

скачать: Документация по Пожарной безопасности в ДОУ
37 документов с учетом законов на 8 марта 2023 года

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по пожарной безопасности в школе