Председатель профкома
___________________________
_________ /_________________/
протокол №__ от «___»___ 2022 г
Руководитель _______________
__________________________
_________ /________________/
Приказ №__ от «___»___ 2022 г
1.1. Настоящая инструкция по охране труда для диетической сестры ДОУсоставлена с учетом СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», введенных в действие с 1 января 2021 года, ГОСТом Р 12.0.007-2009 "Система стандартов безопасности труда. Система управления охраной труда в организации. Общие требования по разработке, применению".
1.2. К работе диетической сестрой дошкольного образовательного учреждения могут быть допущены лица, которые ознакомились с данной инструкцией по охране труда, соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже одного раза в год), вакцинации и имеют личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, прошедшие вводный и первичный инструктаж по охране труда.
1.3. Данная инструкция по охране труда для диетической сестры в детском саду устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончанию работы работника, выполняющего обязанности диетической сестры на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения, а также порядок его действий и требования по охране труда в аварийных ситуациях.
1.4. В целях выполнения требований охраны труда диетсестра ДОУ обязана:
1.5. Во время выполнения работ возможно воздействие на диетсестру следующих опасных производственных факторов:
1.6. Диетическая сестра ДОУ обеспечивается следующей спецодеждой:
1.7. Диетсестра обязана строго соблюдать требования данной инструкции по охране труда, противопожарный режим, правила пожарной безопасности в детском саду, знать и уметь быстро находить места расположения первичных средств пожаротушения, а также направления эвакуационных путей в случае возникновения пожара или иной ЧС.
1.8. Во время выполнения работ диетическая сестра обязана соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной защиты, выполнять требования личной гигиены и содержать в надлежащей чистоте свое рабочее место.
1.9. В кабинете диетической сестры должна иметься медицинская аптечка с необходимым набором медикаментов и перевязочных средств оказания первой медицинской помощи пострадавшим.
1.10. Медицинская сестра диетическая, допустившая невыполнение или нарушение настоящей инструкции по охране труда в ДОУ, привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии с Уставом детского сада и Трудовым кодексом Российской Федерации, при необходимости, подвергается внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.
2.1. Диетическая сестра дошкольного образовательного учреждения должна приходить на работу в чистой, опрятной одежде, перед началом работы тщательно вымыть руки, сменить обувь, надеть чистый медицинский халат, головной убор.
2.2. Надеть удобную обувь на низком каблуке и с закрытой пяткой. Обувь должна быть на нескользящей подошве. В процессе работы халат должен быть застегнут.
2.4. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний диетическая сестра детского сада должна знать и соблюдать правила личной гигиены:
2.5. Перед началом работ диетическая сестра дошкольного образовательного учреждения должна проверить безопасность рабочего места на предмет стабильного положения и исправности мебели, стабильного положения находящихся в сгруппированном положении документов, а также проверить наличие в достаточном количестве и исправность канцелярских принадлежностей, необходимых ей для работы по контролю за поступающей в пищеблок детского сада продукцией и приготовлением блюд детского питания.
2.6. Осмотреть помещение и убедиться в исправности электроосвещения. Проверить работоспособность электрической розетки и других электрических приборов, наличие огнетушителей.
2.7. При посещении санитарного узла необходимо снять медицинский халат и разместить в специально отведенном месте, после посещения санитарного узла - тщательно вымыть руки с применением жидких моющих и антисептических средств. Не допускается пользоваться детским туалетом.
2.8. Обнаруженные нарушения требований по охране труда необходимо устранить до начала выполнения работы, при невозможности сделать это - сообщить о недостатках в обеспечении охраны труда заместителю заведующего по административно-хозяйственной работе (завхозу) и до их полного устранения к работе не приступать.
3.1. Диетическая сестра ДОУ в своей работе должна применять только исправное оборудование, инструмент, приспособления и использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.
3.2. При выполнении работы необходимо содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать его и проходы к нему.
3.3. Соблюдать требования личной гигиены, санитарии, правила охраны труда и пожарной безопасности.
3.4. При осуществлении контроля за хранением запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении в кладовую детского сада, диетсестра должна:
3.5. Находясь на пищеблоке, во избежание травмирования диетсестра должна:
3.6. Во избежание поражения электрическим током или выхода из строя электроустановок необходимо соблюдать следующие меры электробезопасности:
3.7. Соблюдать правила перемещения в помещении и на территории дошкольного образовательного учреждения, пользоваться только установленными проходами. Не нарушать правильную последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала.
3.8. Знать пути эвакуации при пожаре, порядок действий при пожаре, уметь пользоваться первичными средствами пожаротушения (порошковым огнетушителем).
3.9. Не использовать для сидения и (или) в виде подставки случайные предметы и оборудование.
3.10. Не допускается во время работы нарушать настоящую инструкцию, иные инструкции по охране труда при выполнении работ и работе с оборудованием и кухонным инвентарем в детском саду, непосредственно во время выполнения работы пользоваться мобильным телефоном.
3.11. При возникновении неисправностей в работе оборудования, опасной или аварийной ситуации прекратить работу и сообщить об этом заместителю заведующего по административно-хозяйственной работе (завхозу) или иному должностному лицу.
4.1. В случае возникновения аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений, необходимо немедленно оповестить заведующего производством (шеф-повара), при отсутствии – заведующего ДОУ или иное должностное лицо.
4.2. Не допускается приступать к выполнению работы в случае плохого самочувствия или внезапной болезни.
4.3. В случае пожара, аварии и других стихийных бедствий диетическая сестра детского сада в первую очередь принимает меры по спасению воспитанников.
При возникновении пожара необходимо:
4.4. При несчастном случае необходимо:
4.5. При аварии (прорыве) в системе отопления, водоснабжения необходимо сообщить о происшедшем заместителю заведующего по административно-хозяйственной работе (завхозу) дошкольного образовательного учреждения.
4.6. Обо всех нарушениях и неисправностях, угрожающих жизни и здоровью воспитанников и работников ДОУ, незамедлительно сообщить заведующему дошкольным образовательным учреждением (при его отсутствии - иному должностному лицу).
4.7. В случае угрозы или возникновения очага опасного воздействия техногенного характера, угрозы или приведения в исполнение террористического акта следует руководствоваться соответствующими инструкциями и Планом действий.
5.1. Следует привести в надлежащий порядок свое рабочее место.
5.2. Отключить электроприборы от электросети.
5.3. Необходимо снять с себя халат, сменную обувь и разместить их в отведенное место, тщательно вымыть руки с мылом.
5.4. Тщательно проветрить помещение, закрыть все окна, фрамуги, перекрыть воду.
5.5. Уходя, выключить электроосвещение, закрыть входную дверь.
5.6. Обо всех недостатках, неисправностях, выявленных во время работы, следует доложить заместителю заведующего по административно-хозяйственной работе (завхозу) дошкольного образовательного учреждения.
Инструкцию разработал: __________ /________________/
СОГЛАСОВАНО
Специалист по охране труда __________ /________________/
«___»__________202__г.
С инструкцией ознакомлен(а)
«___»__________202___г. __________ /________________/
Рекомендуем перейти к:
Охране труда на кухне ДОУ
Охране труда на пищеблоке школы