Инструкции по охране труда в ресторане

В представленном разделе рассматриваются документы по охране труда и технике безопасности в ресторане, которые должны быть разработаны для кухни (пищеблока), а также требования организации охраны труда при выполнении работ по приготовлению пищи.

Мы разработали и предлагаем новые инструкции по охране труда в ресторане для обеспечения безопасности сотрудников при выполнении различных работ на кухне ресторана, как с технологическим оборудованием, так и с кухонным инвентарем.

Все работники кухни и зала при выполнении работ должны строго соблюдать инструкции по охране труда для ресторана, с которыми были ознакомлены на рабочем месте под подпись, а также проходят инструктаж по безопасной эксплуатации оборудования и кухонного инвентаря. Отметка об инструктаже заносится в специальный журнал.

Инструкции по охране труда для работников ресторана


Специалистами создан пакет с инструкциями по охране труда на кухне ресторана с целью соблюдения норм и требований техники безопасности при осуществлении работ шеф-поваром, поваром, пекарем-кондитером и кондитером, барменом, официантом и бухгалтером ресторана.

  1. Инструкция по охране труда для повара ресторана
  2. Инструкция по охране труда для повара-кондитера ресторана
  3. Инструкция по охране труда для пекаря ресторана
  4. Инструкция по охране труда для пекаря-кондитера ресторана
  5. Инструкция по охране труда для кондитера ресторана
  6. Инструкция по охране труда для кулинара мучных изделий в ресторане
  7. Инструкция по охране труда для официанта ресторана
  8. Инструкция по охране труда для бариста ресторана
  9. Инструкция по охране труда для бармена ресторана
  10. Инструкция по охране труда для работников кухни ресторана
  11. Инструкция по охране труда кухонного рабочего ресторана
  12. Инструкция по охране труда для кладовщика ресторана
  13. Инструкция по охране труда для уборщика служебных помещений ресторана
  14. Инструкция по охране труда для мойщика посуды ресторана
  15. Инструкция по охране труда для главного бухгалтера ресторана
  16. Инструкция по охране труда для бухгалтера ресторана


Все работники ресторана должны в обязательном порядке пройти обучение по оказанию первой помощи пострадавшим, по пользованию огнетушителем, знать места расположения средств пожаротушения и аптечки первой помощи. Также, персоналу необходимо знать номера телефонов пожарной службы и полиции, скорой медицинской помощи.

Инструкции
по охране труда при работе на кухне ресторана


Далее представлены полные инструкции по охране труда на кухне ресторана при выполнении работ по мытью посуды, разгрузке продуктов, приготовлению теста, при выполнении работ с ножом, обработке мяса, рыбы, картофеля и овощей, а также по оказанию первой доврачебной помощи при травмировании.

  1. Инструкция по пожарной безопасности на кухне ресторана
  2. Инструкция о мерах пожарной безопасности на складе продуктов ресторана
  3. Инструкция по охране труда при мытье посуды в ресторане
  4. Инструкция по охране труда при уборке кухни в ресторане
  5. Инструкция по охране труда при нарезке хлеба в ресторане
  6. Инструкция по охране труда при очистке картофеля и овощей
  7. Инструкция по охране труда при обработке рыбы
  8. Инструкция по охране труда при изготовлении полуфабрикатов из мяса, рыбы и овощей
  9. Инструкция по охране труда при работе с ножом на кухне ресторана
  10. Инструкция по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах в ресторане
  11. Инструкция по охране труда при приготовлении теста в ресторане
  12. Инструкция по охране труда при рубке мяса вручную
  13. Инструкция по оказанию первой доврачебной помощи в ресторане


Перед началом работы на кухне ресторана необходимо убедиться в исправности электроосвещения, искусственной вентиляции, технологического оборудования, кухонного инвентаря и приспособлений, в наличии средств индивидуальной защиты, первичных средств пожаротушения и аптечки первой доврачебной помощи.

Инструкции
по охране труда при работе с оборудованием в ресторане

Для обеспечения безопасной работы с технологическим оборудованием необходимо соблюдать инструкции по технике безопасности на кухне ресторана при работе с универсальной кухонной машиной, холодильниками, жарочным шкафом, электросковородой, слайсером и другим оборудованием кухни.

  1. Инструкция по охране труда при работе с микроволновой печью в ресторане
  2. Инструкция по охране труда при работе с электроплитой на кухне ресторана
  3. Инструкция по охране труда при работе с жарочным шкафом на кухне ресторана
  4. Инструкция по охране труда при работе с пароконвектоматом
  5. Инструкция по охране труда при эксплуатации холодильников в ресторане
  6. Инструкция по охране труда при эксплуатации пищеварочных котлов в ресторане
  7. Инструкция по охране труда при эксплуатации водонагревателя в ресторане
  8. Инструкция по охране труда при работе с УКМ
  9. Инструкция по охране труда при работе с электромясорубкой на кухне ресторана
  10. Инструкция по охране труда при работе с овощерезкой в ресторане
  11. Инструкция по охране труда при работе с многофункциональным миксером в ресторане
  12. Инструкция по охране труда при работе с электроблинницей в ресторане
  13. Инструкция по охране труда при эксплуатации электрофритюрницы в ресторане
  14. Инструкция по охране труда при работе на слайсере
  15. Инструкция по охране труда при эксплуатации тестомеса
  16. Инструкция по охране труда при работе с электросковородой на кухне ресторана

Используемое на кухне ресторана технологическое оборудование и инвентарь должны быть сертифицированы и находиться в исправном состоянии. Перед тем, как приступить к эксплуатации оборудования, сотрудники кухни ресторана обязаны изучить приложенную к нему инструкцию от производительно и строго ее соблюдать.

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по охране труда в кафе

Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями: