Инструкция по охране труда при работе с многофункциональным миксером

В раздел: Инструкции по ОТ для Столовой, Ресторана, Кафе
Цена инструкции: 30 руб
В раздел: Пакет инструкций для Пищеблока (Кухни) ДОУ
Цена инструкции: 30 руб
В раздел: Пакет инструкций для Пищеблока Школы
Цена инструкции: 30 руб
СОГЛАСОВАНО
Председатель профкома
___________ /___________________/
протокол № ____ от «__»___ 2018 г.
УТВЕРЖДЕНО
Директор
Наименование учреждения
_________ Н.В. Андрейчук
Приказ №__ от "_"._.2018 г.

Инструкция
по охране труда при работе с многофункциональным миксером


1. Общие требования охраны труда
1.1. К самостоятельной работе с многофункциональным миксером имеют допуск лица, изучившие настоящую инструкцию по охране труда при работе с многофункциональным миксером, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда и обязательный медицинский осмотр при отсутствии каких-либо противопоказаний по состоянию здоровья.
1.2. Работающие с многофункциональным миксером должны соблюдать настоящую инструкцию по охране труда при работе с многофункциональным миксером на пищеблоке в столовой, правила эксплуатации миксера завода изготовителя, а также правила внутреннего трудового распорядка учреждения, установленные режимы труда и отдыха.
1.3. Во время работы с миксером возможно воздействие на человека следующих опасных и вредных производственных факторов:

  • травмы и различные повреждения рук в случае прикосновения к вращающимся, движущимся частям многофункционального миксера;
  • поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса миксера и отсутствии диэлектрического коврика.

1.4. Во время работы с многофункциональным миксером должна применяться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный, головной убор (косынка или колпак), диэлектрический коврик.
1.5. В помещении в обязательном порядке должна находиться медицинская аптечка, полностью укомплектованная всеми необходимыми препаратами и перевязочными средствами для оказания первой доврачебной помощи пострадавшим в случае получения травмы.
1.6. Работающие с многофункциональным миксером обязаны строго соблюдать правила противопожарной безопасности, знать и уметь быстро находить места расположения первичных средств пожаротушения. Помещение должно быть обеспечено первичными средствами пожаротушения.
1.7. При несчастном случае пострадавший или очевидец обязан оповестить об этом своего непосредственного руководителя. В случае любой неисправности миксера следует немедленно остановить выполнение работы и доложить об этом руководителю.
1.8. В процессе работы с многофункциональным миксером необходимо соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной защиты, а также соблюдать правила личной гигиены и содержать в надлежащей чистоте свое рабочее место.
1.9. Работники, допустившие невыполнение или нарушение данной инструкции по охране труда при работе с многофункциональным миксером на пищеблоке, привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка учреждения, трудовым договором, Трудовым кодексом РФ и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний, норм и правил охраны труда.


2. Требования охраны труда перед началом работы с миксером
2.1. Необходимо надеть спецодежду, волосы убрать под головной убор, убедиться в наличии на полу возле поверхности, на которой установлен миксер, диэлектрического коврика.
2.2. Следует проверить наличие ровной устойчивой поверхности, на которой установлен многофункциональный миксер (необходимо, чтобы корпус миксера находился на расстоянии не менее 30 см от стен).
2.3. Проверить надежность подсоединения защитного заземления к корпусу миксера.
2.4. Проверить целостность кабеля питания миксера, штекера и электрической розетки.
2.5. Следует заранее подготовить и проверить на целостность необходимый кухонный инвентарь.

3. Требования охраны труда во время работы с миксером
3.1. Необходимо встать на диэлектрический коврик и включить многофункциональный миксер, убедиться в нормальной работе его вращательных элементов.
3.2. При помощи ручки следует опустить держатель дежи в самое низкое положение, установить дежу.
3.3. Необходимо отключить электропитание, затем установить насадку на ось многофункционального миксера.
3.4. Следует установить на миксере нужную скорость перемешивания, затем включить электропитание.
3.5. Во время вращения насадки необходимо медленно поднять наполненную ёмкость многофункционального миксера в рабочее положение.
3.6. Нормы загрузки дежи миксера:

  • на 1/3 при взбивании картофельного пюре, мусса, теста для блинов и оладий;
  • на ½ при взбивании сливок, белково-сахарных смесей и кремов, при перемешивании салатов и винегретов;
  • на 1/3 при перемешивании фарша.

3.7. Во время работы многофункционального миксера категорически запрещено прикасаться руками к вращающимся миксерным насадкам.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях
4.1. При возникновении какой-либо неисправности в работе многофункционального миксера, а также при нарушении защитного заземления его корпуса, изоляции кабеля питания работу следует немедленно прекратить и отключить многофункциональный миксер от электросети. Работу разрешается возобновить только после устранения всех неисправностей.
4.2. В случае возникновения короткого замыкания и возгорания электрооборудования миксера следует немедленно отключить его от электрической сети, эвакуировать людей из помещения и приступить к ликвидации очага возгорания с помощью огнетушителя. При дальнейшем распространении огня вызвать пожарную службу по телефону 01 (101) и сообщить о случившемся руководителю.
4.3. При получении травмы необходимо экстренно оказать первую доврачебную помощь пострадавшему, при необходимости, вызвать «скорую медицинскую помощь» или транспортировать пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение. Проинформировать о случившемся непосредственного руководителя.
4.4. В случае поражения электрическим током следует незамедлительно отключить многофункциональный миксер от электрической сети и оперативно оказать пострадавшему первую доврачебную помощь. При отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса необходимо сделать ему искусственное дыхание и провести непрямой массаж сердца, вызвать «скорую медицинскую помощь» или организовать его транспортировку в ближайшее медицинское учреждение. Сообщить о случившемся руководителю.

5. Требования охраны труда по окончании работы с миксером
5.1. Необходимо выключить многофункциональный миксер, дождаться его полной остановки и вынусь вилку из электросети.
5.2. Тщательно промыть дежу и смешивающие приспособления многофункционального миксера, поместить в место хранения.
5.3. Снять с себя спецодежду и вымыть руки с мылом.
5.4. При наличии замечаний в работе сообщить руководителю работ.

Инструкцию разработал: ______________ /_______________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_____20___г. ______________ /_______________________/

 



Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями: