Объявления

Это интересно!

 СОГЛАСОВАНО                                      УТВЕРЖДЕНО
 Председатель профкома                            Директор (Заведующий)
 _________ Засядько Р.А.                          Наименование учреждения
 «___»_____________20__г.                         __________ Н.В. Андрейчук
                      		                  Приказ №__ от "_"._.2016г.

Инструкция
по охране труда при работе с кухонной электроплитой


1. Общие требования инструкции по охране труда при работе с кухонной электроплитой
1.1. К самостоятельной работе с кухонной электроплитой допускаются лица не моложе 18 лет, которые прошли соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда и технике безопасности, обязательный медицинский осмотр не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.
1.2. Работающие с кухонной электроплитой должны неукоснительно соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, режимы труда и отдыха образовательного учреждения, настоящую инструкцию по охране труда при работе с кухонной электроплитой в учреждении.
1.3. При постоянной работе с кухонной электроплитой в помещении возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

  • термические ожоги при касании руками нагретой электроплиты, а также ожоги при соприкосновении с горячей жидкостью или паром;
  • поражение электрическим током при неисправном или поврежденнном заземлении корпуса электроплиты и отсутствии специального диэлектрического коврика на полу.

1.4. При работе с кухонной электроплитой работающими должна использоваться следующая специальная одежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный, косынка или колпак, проверенный диэлектрический коврик.
1.5. Пищеблок или кабинет кулинарии (технологии) должен быть обязательно оборудован эффективной приточно-вытяжной вентиляцией с вытяжным зонтом над электрической плитой.
1.6. На рабочем месте обязательно на видном месте должна быть медицинская аптечка с полным набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой доврачебной помощи при травмах.
1.7. Работающие сотрудники учреждения обязаны неукоснительно соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения (огнетушители, песок), место расположение пакетника (коробки с рубильником) для выключения электропитания на электроплиту. Помещение с электроплитой должно быть в обязательном порядке обеспечено первичными средствами пожаротушения: огнетушителем углекислотным или порошковым.
1.8. При возникновении несчастного случая пострадавший или очевидец несчастного случая обязан без промедления сообщить об этом администрации учебного учреждения. При неисправности или повреждении кухонной электроплиты сразу прекратить выполняемую работу и сообщить об этом администрации образовательного учреждения.
1.9. В процессе работы соблюдать инструкцию по охране труда при выполнении кулинарных работ, правила ношения спецодежды, пользования всевозможными средствами индивидуальной и коллективной защиты, систематически соблюдать правила личной гигиены, содержать свое рабочее место и электроплиту в чистоте.
1.10. Лица, которые не выполнили или нарушили данную инструкцию по охране труда при работе с кухонной электроплитой, привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с утвержденными правилами внутреннего трудового распорядка учреждения и, при необходимости, подвергаются внеплановой проверке знаний норм, правил и требований охраны труда.

2. Требования охраны труда перед началом работы с кухонной электроплитой
2.1. Надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак. Проверить наличие на полу около кухонной электроплиты специальных диэлектрических ковриков.
2.2. Проверить наличие ручек пакетных переключателей электроплиты и отсутствие каких-либо повреждений на них, а также надежность подсоединения защитного заземления к корпусу электроплиты.
2.3. Аккуратно включить вытяжную вентиляцию для электроплиты и убедиться в ее нормальной работе.

3. Требования охраны труда во время работы с кухонной электроплитой
3.1. Во время работы с кухонной электроплитой необходимо встать на диэлектрический коврик и включить кухонную электроплиту, при этом убедиться в нормальной и стабильной работе ее нагревательных элементов.
3.2. Для процесса приготовления пищи использовать только эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Не рекомендуется использовать при приготовлении пищи алюминиевую посуду. Запрещено использовать эмалированную посуду со сколами на ней эмали.
3.3. Любые кастрюли или баки заполнять жидкостью не более 3/4 от их объема, в связи с тем чтобы закипающая жидкость не выплескивалась и не переливалась, тем самым не заливала электроплиту.
3.4. Крышки горячей посуды на электроплите брать только полотенцем или прихваткой и открывать только от себя, чтобы не получить ожоги выходящего пара.
3.5. При снятии посуды с горячей жидкостью с электроплиты особенно соблюдать осторожность, быть внимательным, брать посуду только за ручки полотенцем или прихваткой. При использовании электроплиты в пищеблоке, баки емкостью более 10 л снимать с электроплиты и ставить на нее только вдвоем.
3.6. Для предотвращения ожогов рук брызгами кипятка или паром при перемешивании горячей жидкости в посуде на электроплите использовать ложки или половники с длинными ручками.
3.7. Сковородки ставятся или снимаются с кухонной электроплиты только с помощью сковородников.

4. Требования охраны труда при работе с электроплитой в аварийных ситуациях
4.1. При возникновении неисправности или поломки в работе кухонной электроплиты, а также при повреждении защитного заземления ее корпуса необходимо прекратить выполняемую работу и выключить электроплиту. Работу разрешается начать только после полного устранения неисправности.
4.2. При возникновении короткого замыкания, возгорания электрооборудования кухонной электроплиты немедленно обесточить ее и приступить к тушению возгорания с помощью углекислотного или порошкового огнетушителя.
4.3. При получении травмы срочно оказать первую доврачебную помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее медицинское учреждение и сообщить о случившемся администрации образовательного учреждения.
4.4. При поражении электрическим током немедленно отключить электроплиту от электрической сети, оказать пострадавшему работнику первую доврачебную помощь, при отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса произвести искусственное дыхание или непрямой массаж сердца до момента восстановления дыхания и пульса. Отправить пострадавшего в ближайшее лечебное медицинское учреждение.

5. Требования охраны труда по окончании работы с электроплитой
5.1. Выключить кухонную электроплиту и только после ее полного остывания тщательно вымыть горячей водой.
5.2. Провести или убедиться в проведении влажной уборки в помещении, выключить вытяжную вентиляцию для электроплиты.
5.3. Снять спецодежду, поместить ее в отведенное место, тщательно вымыть лицо и руки с мылом.

Кондитеру при работе с электроплитой соблюдать инструкцию по охране труда пекаря-кондитера.

Инструкцию разработал: __________ (________________)

СОГЛАСОВАНО
Руководитель службы ОТ(специалист или инженер по ОТ) _________ Петрыкин Н.П.
«___»__________20__г.

С инструкцией ознакомлен(а)
«___»____20___г. __________ (______________________)


Скачать: инструкции по Охране труда для Школы!
Любые инструкции с учетом приказов на 1 марта 2017г!



Скачать: все Инструкции по охране труда для ДОУ!
52 инструкции с учетом приказов на 1 марта 2017г!


Рекомендуем перейти к:
Инструкциям по охране труда в столовой
Технике безопасности в кабинете технологии

Безопасность на дороге

Гражданская оборона

Поддержка сайта

Рейтинг инструкций

Баннер сайта

Мы будем благодарны, если Вы установите на своем сайте нашу ссылочку!

Баннер нашего сайта
Код баннера:
<a href="http://ohrana-tryda.com/" target="_blank"> <img src="http://ohrana-tryda.com/banners/bohrana3.gif" width="88" height="31" alt="Охрана труда и техника безопасности в школе"></a>
Другие баннеры и ссылки...

Статистика

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 пользователей и 6 гостей.

Объявления