Инструкция по охране труда при работе с электроблинницей

В раздел: Инструкции по ОТ для Столовой, Ресторана, Кафе
Цена инструкции: 30 руб
В раздел: Пакет инструкций для Пищеблока (Кухни) ДОУ
Цена инструкции: 30 руб
В раздел: Пакет инструкций для Пищеблока Школы
Цена инструкции: 30 руб
СОГЛАСОВАНО
Председатель профкома
___________ /___________________/
протокол № ____ от «__»___ 2018 г.
УТВЕРЖДЕНО
Директор
Наименование учреждения
_________ Н.В. Андрейчук
Приказ №__ от "_"._.2018 г.

Инструкция
по охране труда при работе с электроблинницей


1. Общие требования охраны труда
1.1. К самостоятельной работе с электроблинницей допускаются лица, изучившие настоящую инструкцию по охране труда при работе с электроблинницей, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда и имеющие обязательный медицинский осмотр, при отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья.
1.2. Работающие с электроблинницей должны соблюдать настоящую инструкцию по охране труда, правила эксплуатации электроблинницы завода изготовителя, а также правила внутреннего трудового распорядка учреждения, должностную инструкцию, установленные режимы труда и отдыха.
1.3. Во время работы с электроблинницей возможно воздействие таких опасных факторов:

  • термические ожоги рук при прикосновении к нагретой электрической блиннице;
  • поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса электроблинницы и отсутствии диэлектрического коврика;
  • поражение электрическим током при поврежденной изоляции шнура питания, штепсельной вилки, поврежденном корпусе.

1.4. В процессе работы с электроблинницей должна быть использована следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный и головной убор, диэлектрический коврик.
1.5. Помещение пищеблока должно быть оборудовано эффективной приточно-вытяжной вентиляцией.
1.6. В помещении должна присутствовать медицинская аптечка с набором всех необходимых медикаментов и перевязочных материалов, предназначенная для экстренного оказания первой доврачебной помощи пострадавшим при травмах.
1.7. Работающие с электроблинницей обязаны строго соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения.
1.8. При несчастном случае пострадавший или очевидец обязан оповестить об этом своего непосредственного руководителя. В случае обнаружения какой-либо неисправности электроблинницы следует немедленно прекратить выполнение работы и доложить об этом руководителю работ.
1.9. Работник, допустивший невыполнение или нарушение данной инструкции по охране труда при работе с блинницей на пищеблоке, привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, трудовым договором, Трудовым Кодексом РФ и, при необходимости, подвергается внеочередной проверке знаний, норм и правил охраны труда.


2. Требования охраны труда перед началом работы с электроблинницей
2.1. В начале работы с электроблинницей следует надеть спецодежду, волосы заправить под головной убор, убедиться в наличии на полу возле поверхности, на которой установлена электроблинница, диэлектрического коврика.
2.2. Устанавливать электроблинницу необходимо на ровной, устойчивой поверхности (необходимо, чтобы корпус электроприбора находился на расстоянии не менее 30 см от стен).
2.3. Следует проверить наличие и целостность ручек переключателей электроблинницы, а также надежность подсоединения защитного заземления к ее корпусу.
2.4. Проверить целостность кабеля питания электроблиницы, штекера и электрической розетки.
2.5. Следует подготовить и проверить на целостность необходимый инвентарь: ложки или половники с длинными ручками, деревянные или силиконовые лопатки.
2.6. Необходимо включить вытяжную вентиляцию и убедиться в стабильности ее работы.

3. Требования охраны труда во время работы с электроблинницей
3.1. Во время работы с электроблинницей необходимо строго соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной защиты, а также выполнять правила личной гигиены и содержать в надлежащей чистоте и порядке рабочее место.
3.2. Следует встать на диэлектрический коврик и включить электроблинницу, убедиться в работе ее нагревательных элементов.
3.3. Во время включения электроблинницы термостат должен быть выключен, должна загореться красная лампочка.
3.4. С помощью термостата необходимо установить нужную температуру нагрева жарочной поверхности электроблинницы.
3.5. При включении термостата должна загореться жёлтая лампочка.
3.6. После того, как погаснет жёлтая лампочка (это означает, что разогрев закончен) можно приступать к выпечке блинов.
3.7. Для предотвращения ожогов рук во время наливания теста на жарочную поверхность электроблинницы следует использовать ложки или половники с длинными ручками.
3.8. Для снятия готового изделия необходимо применять только деревянные или силиконовые лопатки. Следует всегда помнить требования настоящей инструкции по охране труда при работе с блинницей на кухне учреждения, соблюдать требования завода-изготовителя электроприбора.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях
4.1. При возникновении какой-либо неисправности в работе электроблинницы, а также при нарушении защитного заземления его корпуса, изоляции кабеля питания работу следует немедленно прекратить и отключить электроприбор от электросети. Работу разрешается возобновить только после устранения всех неисправностей.
4.2. В случае возникновения короткого замыкания и возгорания электрооборудования блинницы следует немедленно отключить ее от электрической сети, эвакуировать людей из помещения и приступить к ликвидации очага возгорания с помощью огнетушителя. При дальнейшем распространении огня вызвать пожарную службу по телефону 01 (101) и сообщить о случившемся руководителю.
4.3. При получении травмы необходимо экстренно оказать первую доврачебную помощь пострадавшему, при необходимости, вызвать «скорую медицинскую помощь» или транспортировать пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение. Проинформировать о случившемся непосредственного руководителя.
4.4. В случае поражения электрическим током следует незамедлительно отключить электроблинницу от электрической сети и оказать пострадавшему первую доврачебную помощь. При отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса необходимо сделать ему искусственное дыхание и провести непрямой массаж сердца, вызвать «скорую медицинскую помощь» или организовать его транспортировку в ближайшее медицинское учреждение. Сообщить о случившемся руководителю.

5. Требования охраны труда по окончании работы
5.1. Следует выключить электроблинницу, вынуть штепсельную вилку из розетки и дождаться ее полного остывания.
5.2. Тщательно вымыть электроблинницу горячей водой с использованием моющих и чистящих средств.
5.3. Снять с себя спецодежду и вымыть лицо и руки с мылом.
5.4. Отключить вытяжную вентиляцию.
5.5. При наличии замечаний в работе сообщить руководителю.

Инструкцию разработал: ______________ /_______________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_____20___г. ______________ /_______________________/

 


 


Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями: