Руководитель
Наименование организации
_________/______________/
Приказ №__ от "__".__.2024 г.
1.1. Настоящая объектовая инструкция о мерах пожарной безопасности в столовой устанавливает требования пожарной безопасности во всех помещениях и на территории столовой, ответственность, правила поведения и обязанности работников по соблюдению правил противопожарного режима, порядок их действий при возникновении пожара и безопасной эвакуации сотрудников и посетителей столовой в случае пожара.
1.2. Данная инструкция о мерах пожарной безопасности обозначает специфику пожарной опасности в столовой, устанавливает правила и порядок содержания здания, помещений и территории, путей эвакуации и проездов для автотранспорта, порядок осмотра и закрытия помещений заведения по окончании работы. Инструкция устанавливает меры пожарной безопасности при эксплуатации электрооборудования в столовой, регламентирует порядок хранения, сбора и удаления пожароопасных и горючих веществ и материалов, порядок размещения и использования первичных средств пожаротушения, оказание первой помощи пострадавшим при пожаре.
1.3. Настоящая инструкция разработана согласно:
1.4. Разработанная инструкция по пожарной безопасности в столовой является обязательной для исполнения всеми работниками организации питания, выполняющими работы на кухне, обеденном зале и в иных помещениях столовой, не зависимо от их образования, стажа работы, а также для прибывших работников на обучение (практику).
1.5. Шеф-повар, старший повар, повара, кухонные рабочие, официанты и другие работники столовой обязаны знать и строго соблюдать правила пожарной безопасности, а в случае возникновения пожара принимать все зависящие от них меры к эвакуации людей и ликвидации пожара.
1.6. Ответственность за выполнение настоящей инструкции, непосредственное руководство системой пожарной безопасности в столовой осуществляет директор (управляющий) _________________________.
1.7. Обучение сотрудников столовой осуществляется по программам противопожарного инструктажа или дополнительным профессиональным программам в объеме знаний требований нормативных правовых актов, регламентирующих пожарную безопасность в части противопожарного режима, а также приемов и действий при возникновении пожара, позволяющих выработать практические навыки по предупреждению пожара, спасению жизни, здоровья людей и имущества при пожаре. Лица, не прошедшие противопожарный инструктаж, а также показавшие неудовлетворительные знания, к работе в столовой не допускаются.
1.8. Противопожарный инструктаж работников столовой осуществляется уполномоченным должностным лицом, ответственным за пожарную безопасность и прошедшим обучение по программам дополнительного профессионального образования. Порядок и сроки обучения сотрудников мерам пожарной безопасности определяются директором (управляющим) с учетом требований нормативных правовых актов Российской Федерации.
1.9. Все сотрудники столовой должны под подпись ознакомиться с данной инструкцией по пожарной безопасности, знать свои обязанности и порядок действий при возникновении пожара и эвакуации.
1.10. Вводный противопожарный инструктаж для сотрудников столовой проводится директором заведения или лицом, ответственным за пожарную безопасность в столовой, назначенным приказом руководителя.
1.11. О проведении вводного, первичного, повторного, внепланового, целевого противопожарного инструктажей в обязательном порядке делается запись в журнале учета проведения инструктажей по пожарной безопасности с обязательной подписью инструктируемого и инструктирующего.
1.12. Практические занятия, направленные на отработку плана эвакуации должны проводиться не реже одного раза в полугодие.
1.13. Сотрудники, выполняющие работы в столовой и виновные в нарушении (невыполнении) настоящей инструкции о мерах пожарной безопасности, несут уголовную, административную, дисциплинарную или иную ответственность, определенную действующим законодательством Российской Федерации.
2.1. Здание столовой относится к объекту защиты класса функциональной пожарной опасности Ф3.2 - здания организаций общественного питания.
2.2. Имеются помещения кухни (пищеблока), подсобное помещение, служебные помещения, административные помещения, зальные помещения. В столовой осуществляется использование электрооборудования (электроводонагревателей, теплового электрооборудования для приготовления пищи, технологического оборудования). Производственные процессы ведутся.
2.3. Особо важным фактором кухни столовой является осуществление производственных процессов при приготовлении пищи и использование теплового кухонного электрооборудования.
2.4. Особо важным фактором обеденного зала столовой является нахождение в нем большого количества посетителей заведения, а также близость к кухне.
2.5. Основными пожароопасными факторами на кухне столовой являются:
2.6. В обеденном зале столовой расположены столы и стулья в количестве согласно проекту заведения общественного питания.
2.7. В столовой имеется складское помещение (кладовая) для хранения продуктов, иные подсобные помещения.
2.8. Кухня столовой имеет ______ эвакуационных выхода, обеденный зал - ______ эвакуационных выхода.
3.1. Уполномоченным должностным лицом, ответственным за обеспечение пожарной безопасности в столовой назначен _____________________ приказом № _____ от _________.
3.2. Ответственным за общую эвакуацию посетителей и работников столовой во время пожара или иной ЧС является _____________________________________.
3.3. Ответственным за сообщение о возникновении пожара в пожарную охрану и оповещение руководителя столовой при его отсутствии является _____________________________________;
3.4. Ответственным за оказание первой помощи в столовой является _____________________________.
3.5. Ответственным лицом за проверку включения автоматических систем противопожарной защиты (систем оповещения людей о пожаре, пожаротушения, противодымной защиты) назначен _____________________________________.
3.6. Ответственным за отключение при необходимости электроэнергии (за исключением систем противопожарной защиты) и остановку работы систем вентиляции в аварийном и смежных с ним помещениях, выполнение других мероприятий, способствующих предотвращению развития пожара и задымления помещений здания является _____________________________________.
3.7. Ответственным за осуществление общего руководства и организацию привлечения сил и средств объекта для тушения пожара (с учетом специфических особенностей объекта защиты) до прибытия подразделения пожарной охраны является _____________________________________.
3.8. Ответственным за удаление за пределы опасной зоны всех работников, не участвующих в тушении пожара и обеспечение соблюдения требований безопасности работниками, принимающими участие в тушении пожара, является _____________________________________.
3.9. Ответственным за организацию одновременно с тушением пожара эвакуации и защиты материальных ценностей является _____________________________________.
3.10. Ответственным за встречу подразделений пожарной охраны и оказание помощи в выборе кратчайшего пути для подъезда к очагу пожара, за сообщение подразделениям пожарной охраны, привлекаемым для тушения пожаров и проведения связанных с ними первоочередных аварийно-спасательных работ, сведений, необходимых для обеспечения безопасности личного состава, а также о конструктивных и технологических особенностях объекта защиты, прилегающих строений и сооружений, о количестве и пожароопасных свойствах хранимых и применяемых на объекте защиты веществ, материалов, изделий и сообщение других сведений, необходимых для успешной ликвидации пожара является _____________________________________.
3.11. Кроме того, назначены лица, ответственные за пожарную безопасность и эвакуацию:
4.1. В помещениях кухни заведения общественного питания единовременно может находиться не более ___________ человек (согласно проекту).
4.2. В помещениях обеденного зала столовой единовременно может находиться не более ___________ человек (согласно проекту).
5.1. Руководитель столовой обязан:
5.2. Уполномоченное должностное лицо, ответственное за пожарную безопасность в столовой, обязано:
5.3. Работники столовой обязаны:
6.1. Общие правила содержания зданий и помещений столовой
6.1.1. В столовой строго запрещено:
6.1.2. Не допускается увеличивать по отношению к количеству, предусмотренному проектом, по которому построено здание столовой, число столов в зальных и иных помещениях организации питания. Число предметов мебели в зальных и служебных помещениях не должно превышать количества, установленного нормами проектирования. Число оборудования на кухне столовой не должно превышать количества, установленного нормами проектирования.
6.1.3. Директор столовой обязан обеспечить наличие исправных электрических фонарей.
6.1.4. Ковры, ковровые дорожки и другие покрытия полов в помещениях организации питания с массовым пребыванием людей и на путях эвакуации должны надежно крепиться к полу.
6.1.5. Помещения заведения питания должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения, а также аптечками первой помощи.
6.1.6. Расстановка мебели и оборудования в помещениях кухни, обеденного зала и бара столовой не должна препятствовать эвакуации людей и свободному подходу к средствам пожаротушения.
6.1.7. Помещения столовой должны быть оборудованы средствами оповещения людей о возникшем пожаре.
6.1.8. Количество продуктов, предназначенных для обслуживания посетителей и сотрудников столовой, не должно превышать сменной потребности на одно рабочее место.
6.1.9. Количество продуктов в подсобных помещениях кухни и кладовых не должно превышать вместимость стеллажей, полок и располагаться только на них.
6.2. Порядок содержания помещений и меры противопожарной безопасности при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей
6.2.1. Директор (управляющий) столовой должен обеспечить осмотр помещений столовой перед началом мероприятий в целях определения их готовности в части соблюдения мер противопожарной безопасности, дежурство ответственных работников в зальных помещениях столовой.
6.2.2. На мероприятиях допускается использовать только электрические гирлянды и иллюминацию, имеющие соответствующий сертификат соответствия. В случае обнаружения какой-либо неисправности в иллюминации или гирляндах (нагрев электропроводов, мигание лампочек, искрение и др.) они должны быть незамедлительно обесточены.
6.2.3. Строго запрещено использовать пиротехнические изделия, дуговые прожекторы и свечи.
6.2.4. Строго запрещено использовать в качестве украшений марлю и вату, иные легковоспламеняющийся декор и украшения, не пропитанные огнезащитными составами.
6.2.5. Не допускается проводить перед началом или во время различных шоу и выступлений музыкантов огневые, покрасочные и другие пожароопасные и пожаровзрывоопасные работы.
6.2.6. Не разрешается уменьшать ширину проходов между столами и устанавливать в проходах дополнительные кресла, стулья и др.
6.2.7. Запрещено полностью выключать освещение в помещении столовой во время мероприятий.
6.2.8. Строго запрещено допускать нарушения установленных норм заполнения помещений столовой посетителями.
6.3. Порядок содержания и эксплуатации систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха
6.3.1. Во время эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха строго запрещено:
6.3.2. Автоматические огнезадерживающие устройства (заслонки, шиберы, клапаны), расположенные на воздуховодах в местах пересечения противопожарных преград, устройства блокировки вентиляционных систем с автоматической пожарной сигнализацией и системами пожаротушения, противопожарные разделки дымоходов, вытяжные зонты и каналы от плит всегда должны содержаться в исправном состоянии.
6.4. Порядок содержания и эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов
6.4.1. Эвакуационное освещение в помещениях столовой должно включаться автоматически при прекращении электропитания рабочего освещения.
6.4.2. Знаки пожарной безопасности с автономным питанием и от электрической сети, используемые на путях эвакуации, должны постоянно находиться во включенном состоянии и быть исправными.
6.4.3. Во время эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов строго запрещено:
6.4.4. При эксплуатации эвакуационных путей и выходов директор столовой обязан обеспечить строгое соблюдение проектных решений и требований нормативных документов по противопожарной безопасности (в том числе по освещенности, количеству, размерам и объемно-планировочным решениям эвакуационных путей и выходов, а также по наличию на путях эвакуации знаков противопожарной безопасности).
6.4.5. При расстановке в помещениях кухни технологического кухонного оборудования директор заведения питания должен учитывать наличие проходов к путям эвакуации и эвакуационным выходам.
6.4.6. При расстановке в зале столовой обеденных столов необходимо предусматривать наличие достаточного количества проходов к путям эвакуации и эвакуационным выходам.
6.4.7. Все двери, расположенные на путях эвакуации из столовой должны открываться наружу, по направлению выхода из здания, за исключением дверей, направление открывания которых не нормируется требованиями нормативных документов по противопожарной безопасности.
6.4.8. Запоры на дверях эвакуационных выходов должны обеспечивать возможность их свободного открывания изнутри без использования ключа.
6.5. Порядок содержания территории столовой
6.5.1. На территории столовой запрещено курить в непредназначенных для этого местах.
6.5.2. Мусор необходимо складировать в предназначенные для этих целей контейнеры с закрывающимися крышками. Контейнеры систематически очищаются от мусора по мере их наполнения.
6.5.3. Территория столовой должна очищаться от сухой травы и листвы с целью недопущения ее возгорания.
6.5.4. Пути подъезда пожарных машин к зданию столовой и пожарным гидрантам должны быть всегда свободны. Люки пожарных гидрантов должны систематически очищаться.
7.1. Общие меры пожарной безопасности при эксплуатации электрооборудования
7.1.1. Электрические сети и электрооборудование, которые используются в столовой, и их эксплуатация должны отвечать требованиям действующих правил устройства электроустановок, правил технической эксплуатации электроустановок потребителей и правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей.
7.1.2. Директор столовой обязан обеспечить своевременное выполнение профилактических осмотров, планово-предупредительных ремонтов электрооборудования, аппаратуры и электросетей.
7.1.3. В складских и других помещениях кухни заведения питания с наличием горючих материалов и изделий в сгораемой упаковке, электрические светильники должны иметь закрытое или защищенное исполнение (со стеклянными колпаками).
7.1.4. Все неисправности в электросетях и электроаппаратуре, которые могут вызвать искрение, короткое замыкание, чрезмерный нагрев изоляции, кабелей и проводки, должны незамедлительно устраняться. Неисправное электрооборудование следует немедленно отключать то электросети, вывесить плакат «Не включать» и сообщить администрации столовой. До полного устранения неисправности к работе с данным оборудованием не приступать.
7.1.5. Во время эксплуатации электрооборудования строго запрещено:
7.1.6. Любые новые подключения электрооборудования на кухне столовой должны выполняться только после проведения соответствующих расчетов, допускающих возможность таких подключений.
7.2. Меры пожарной безопасности при эксплуатации технологического и теплового электрооборудования в столовой
7.2.1. Работники кухни столовой, работающие с электронагревательным и технологическим оборудованием, допускаются к работе только после проведения необходимого инструктажа по пожарной безопасности и изучения инструкций заводов-изготовителей по безопасной эксплуатации установленного электрооборудования.
7.2.2. При эксплуатации электрооборудования на кухне столовой необходимо:
7.2.3. При эксплуатации электрооборудования на кухне столовой не допускается:
7.2.4. Во время пользования микроволновой печью недопустимо:
7.2.5. При эксплуатации холодильного оборудования в помещениях столовой:
Недопустимо:
7.2.6. При эксплуатации электрических плит для приготовления, необходимо:
7.2.7. При эксплуатации жарочного шкафа следует вести наблюдение за температурой для того, чтобы избежать его чрезмерного перегревания.
7.3. Меры пожарной безопасности при использовании гладильного оборудования в столовой
7.3.1. К работе с электронагревательным оборудованием (электроутюги, отпариватели) допускаются лица, получившие инструктаж по пожарной безопасности при работе с имеющимся в столовой оборудованием, а также изучившие правила работы с ним по инструкциям завода-изготовителя.
7.3.2. Перед работой гладильное оборудование необходимо проверить визуальным осмотром:
7.3.3. При эксплуатации гладильного оборудования запрещается:
7.3.4. По окончании работы с гладильным оборудованием проверить, отключено ли все оборудование от электросети, достаточно ли оно остыло.
7.4. Меры электробезопасности при работе с электрооборудованием
С целью избегания поражения электротоком или выхода из строя электрооборудования следует соблюдать нижеперечисленные меры электробезопасности:
7.5. По окончании рабочего дня перед закрытием помещения кухни столовой и иных помещений проверить отключение электронагревательных приборов и электрооборудования от электрической сети.
8.1. На территории и в помещениях столовой категорически запрещено курить и использовать открытый огонь.
8.2. Во время проведения покрасочных работ необходимо:
8.3. Пожароопасные работы (огневые, сварочные работы и т.п.) должны осуществляться в зданиях и на территории столовой только с разрешения руководителя данного заведения питания.
8.4. Пожароопасные работы (огневые, сварочные работы и т.п.) должны проводиться в зданиях и на территории столовой только в отсутствие посетителей и персонала.
8.5. Порядок проведения пожароопасных работ и меры противопожарной безопасности при их проведении должны строго соответствовать требованиям «Правил противопожарного режима в Российской Федерации».
8.6. Во время проведения огневых работ необходимо:
8.7. Во время осуществления огневых работ строго запрещено:
8.8. Все работы, связанные с использованием открытого огня, должны выполняться до начала использования горючих материалов.
8.9. Строго запрещено осуществление огневых работ на элементах зданий организации питания, выполненных из легких металлических конструкций с горючими и трудногорючими утеплителями.
9.1. Хранить в специальных помещениях пожароопасные вещества и материалы следует с учетом их пожароопасных физико-химических свойств (способность к окислению, самонагреванию и воспламенению при попадании влаги, соприкосновении с воздухом и др.).
9.2. Ёмкости (бутылки, бутыли, другая тара) с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями, а также аэрозольные упаковки должны быть надежно защищены от солнечного и другого теплового воздействия.
9.3. Расстояние от электрических светильников до хранящихся горючих материалов должно составлять не менее 0,5 метра.
9.4. Запрещено в помещении склада продуктов или материалов использовать дежурное освещение, применять электронагревательные приборы, устанавливать штепсельные розетки.
9.5. Оборудование склада после окончания рабочего дня должно обесточиваться.
9.6. Рабочие места в административных помещениях, помещениях для приготовления пищи, складских помещениях для продуктов (кладовых) столовой должны ежедневно убираться от мусора, отработанной бумаги, пустой картонной тары, пыли.
9.7. Горючие вещества и материалы (бумага, картон, упаковки от продуктов питания и т.д.) должны ежедневно выноситься из здания столовой и храниться в закрытом металлическом контейнере, расположенном на хозяйственном дворе.
9.8. Контейнер с мусором должен своевременно вывозиться соответствующими службами, по мере его заполнения.
10.1. Директор столовой в пределах своих полномочий должен обеспечить исправное содержание (в любое время года) дорог, проездов и подъездов к зданию, наружным пожарным лестницам заведения питания и пожарным гидрантам, находящимся на территории столовой.
10.2. Направление движения к пожарным гидрантам и водоемам, являющимся источником противопожарного водоснабжения, должно обозначаться указателями, на которых четко нанесены цифры, обозначающие расстояние до их месторасположения.
10.3. Категорически запрещено использовать для стоянки автомобилей, в том числе автомобилей персонала и служебных автомобилей, разворотные и специальные площадки, которые предназначены для установки пожарно-спасательной техники.
11.1. Работник, последним покидающий помещение столовой (ответственный за противопожарную безопасность данного помещения), должен осуществить противопожарный осмотр, в том числе:
11.2. В случае выявления сотрудником каких-либо неисправностей следует известить о случившемся шеф-повара либо администратора (директора) столовой.
11.3. Сотруднику, проводившему осмотр, при наличии противопожарных недочетов, закрывать помещение заведения общественного питания категорически запрещено.
11.4. После устранения (при необходимости) недочетов сотрудник должен закрыть помещение и сделать соответствующую запись в «Журнале противопожарного осмотра помещений», находящемся на посту охраны.
12.1. В случае возникновения пожара, действия сотрудников столовой в первую очередь должны быть направлены на обеспечение безопасности посетителей, их экстренную эвакуацию и спасение.
12.2. Каждому сотруднику столовой при обнаружении пожара или признаков горения в здании, помещении, на территории (задымление, запах гари, повышение температуры воздуха и др.) необходимо:
12.3. Все работы в данном помещении (помещениях) должны быть немедленно остановлены.
12.4. В случае автоматического несрабатывания АПС следует привести в действие ручной извещатель АПС.
12.5. Директор столовой (при отсутствии администратор или старший официант) должен:
12.6. Лицо, ответственное за общую эвакуацию, организует эвакуацию посетителей и работников столовой и с учетом сложившейся обстановки по наиболее короткому и безопасному пути в соответствии с планом эвакуации. Официанты и другие свободные сотрудники должны открыть все эвакуационные выходы и сохраняя спокойствие, без паники эвакуировать посетителей и работников организации питания на безопасное расстояние от очага возгорания.
12.7. По указанию руководителя лицо, ответственное за отключение электроэнергии и систем вентиляции, проводит отключение электрооборудования из щитовой за исключением систем противопожарной защиты и останавливает систему вентиляции в аварийном и смежных с ним помещениях.
12.8. Лицо, ответственное за осуществление общего руководства и организацию привлечения сил и средств объекта для тушения пожара организует тушение пожара с помощью первичных средств пожаротушения до прибытия подразделения пожарной охраны. Сотрудникам, не принимающим участие в эвакуации посетителей приступить к тушению очага возгорания.
12.9. Осуществляется удаление за пределы опасной зоны всех работников столовой, не участвующих в тушении пожара и обеспечивается соблюдение требований безопасности работниками, принимающими участие в тушении пожара, ответственным за это лицом.
12.10. Одновременно с ликвидацией пожара ответственный сотрудник столовой организовывает эвакуацию и защиту материальных ценностей организации питания.
12.11. Лицо, ответственное за оказание первой помощи пострадавшим в столовой, осуществляет вызов скорой медицинской помощи, при эвакуации берет с собой аптечку первой помощи и питьевую воду, оказывает первую помощь эвакуируемым пострадавшим.
12.12. Лицо, ответственное за встречу подразделений пожарной охраны, встречает автотранспортные средства и оказывает помощь в выборе кратчайшего пути для подъезда к очагу пожара, сообщает подразделениям пожарной охраны, привлекаемым для тушения пожаров и проведения связанных с ними первоочередных аварийно-спасательных работ, сведения, необходимые для обеспечения безопасности личного состава, а также о конструктивных и технологических особенностях объекта защиты, прилегающих строений и сооружений, о количестве и пожароопасных свойствах хранимых и применяемых на объекте защиты веществ, материалов, изделий и сообщает другие сведения, необходимые для успешной ликвидации пожара.
12.13. Обязанности директора (администратора) столовой при пожаре:
12.14. Обязанности официантов столовой при пожаре и эвакуации:
12.15. Обязанности шеф-повара при пожаре и эвакуации:
13.1. Отключение электроэнергии в помещениях столовой осуществляется назначенным лицом, отключение электрооборудования на кухне – шеф-поваром.
13.2. Отключать электроэнергию в помещениях столовой следует только по указанию директора (при отсутствии - администратора) столовой, ответственного сотрудника за пожарную безопасность или руководителя тушения пожара.
13.3. Общее обесточивание столовой производится из электрощитовой.
14.1. Помещения столовой должны быть оснащены первичными средствами пожаротушения.
14.2. Места расположения первичных средств пожаротушения на кухне и в обеденном зале должны быть указаны в планах эвакуации, обязательно наличие указательных знаков для определения мест расположения первичных средств пожаротушения.
14.3. Огнетушители, расположенные в коридорах и проходах столовой, не должны препятствовать безопасной эвакуации людей из здания столовой. Огнетушители следует размещать на видных местах вблизи от выходов из помещений на высоте, не превышающей 1,5 метра.
14.4. Огнетушители, находящиеся в здании организации питания, должны быть исправны и обеспечено необходимое их количество.
14.5. Ручные огнетушители должны быть размещены:
а) путем навески на вертикальные конструкции на высоте, не превышающей 1,5 м от уровня пола до нижнего торца огнетушителя.
б) путем установки в пожарные шкафы, в специальные тумбы или на пожарные стенды.
14.6. Огнетушители должны быть установлены таким образом, чтобы был хорошо виден находящийся на его корпусе текст инструкции по эксплуатации. Конструкции и внешнее оформление тумб и шкафов для размещения огнетушителей должны позволять визуально определить тип установленных в них огнетушителей.
14.7. Огнетушители должны быть размещены в строго определенных и легкодоступных местах, где должно быть полностью исключено их повреждение, попадание на них прямых солнечных лучей, непосредственное воздействие на них отопительных и нагревательных приборов. После размещения огнетушителей не должны быть ухудшены условия эвакуации людей.
14.8. Каждый огнетушитель, установленный в помещениях столовой, должен иметь паспорт и порядковый номер. Запускающее или запорно-пусковое устройство огнетушителя должно быть опломбировано одноразовой пломбой.
14.9. Для тушения твердых горючих веществ, легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, электропроводки (до 1000 вольт) следует использовать имеющиеся порошковые и углекислотные огнетушители.
14.10. Огнетушители, которые размещены вне помещений или в не отапливаемых помещениях, подлежат съёму на холодный период года. В этих случаях на пожарных стендах должна быть помещена информация о месте их расположения.
14.11. На период перезарядки и технического обслуживания огнетушителей, связанного с их ремонтом, взамен должны быть установлены огнетушители из резервного фонда заведения питания.
14.12. В процессе эксплуатации и технического обслуживания огнетушителей необходимо руководствоваться требованиями, изложенными в паспортах заводов-изготовителей, и утвержденными в установленном порядке регламентами технического обслуживания огнетушителей каждого типа.
14.13. Использование первичных средств пожаротушения для хозяйственных и иных нужд, не связанных с ликвидацией пожаров, категорически запрещено.
14.14. Правила применения огнетушителей:
14.15. Общие рекомендации по тушению огнетушителями:
15.1. Внутренний пожарный кран в столовой предназначен для тушения возгораний различных объектов, кроме электроустановок, находящихся под напряжением.
15.2. Пожарный рукав должен быть присоединен к пожарному крану и пожарному стволу и размещаться в навесных, встроенных или приставных пожарных шкафах, выполненных из негорючих материалов, имеющих элементы для обеспечения их опломбирования и фиксации в закрытом положении.
15.3. Пожарные шкафы (за исключением встроенных пожарных шкафов) должны крепиться к несущим или ограждающим строительным конструкциям, при этом должно быть обеспечено открывание дверей шкафов не менее чем на 90 градусов.
15.4. При возникновении возгорания необходимо обязательно убедиться в том, что очаг возгорания не является электроустановкой или электрическим прибором.
15.5. Для приведения в действие пожарного крана необходимо:
16.1. Должностными лицами в качестве дежурного персонала являются:
____________________ ______________________________________ ___________________
Должность ФИО Время дежурства
Ответственный за пожарную безопасность ____________ /__________________/
С инструкцией ознакомлен (а)
«___»________202___г. ____________ /__________________/
Перейти к разделу:
Пожарная безопасность в столовой