Инструкция
по охране труда для кладовщика склада

1. Общие требования охраны труда

1.1. Настоящая инструкция по охране труда для кладовщика разработана в соответствии с СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», введенных в действие с 1 января 2021 года, ГОСТом Р 12.0.007-2009 "Система стандартов безопасности труда. Система управления охраной труда в организации. Общие требования по разработке, применению", Трудовым Кодексом Российской Федерации и иными нормативно правовыми актами по охране труда.
1.2. Данная инструкция по охране труда, разработанная для кладовщика, устанавливает общие требования охраны труда, правила охраны труда перед началом, во время и по завершению работы сотрудника, порядок действий при возникновении аварийных ситуаций в заведении.
1.3. К работе на должность кладовщика допускаются лица, ознакомившиеся с настоящей инструкцией по охране труда для кладовщика, соответствующие требованиям, касающимся прохождения ими предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже одного раза в год), вакцинации и имеющие личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, прошедшие вводный и первичный инструктаж по охране труда, ознакомившиеся с должностной инструкцией, прошедшие соответствующую подготовку и усвоившие безопасные приемы работы на рабочем месте.
1.4. Работник должен выполнять свои обязанности согласно должностной инструкции, соблюдать настоящую инструкцию по охране труда для кладовщика, инструкцию о мерах пожарной безопасности на складе продуктов и сырья.
1.5. Кладовщик обязан:

• выполнять Правила внутреннего трудового распорядка, не забывать о личной ответственности за соблюдение правил охраны труда;
• пользоваться выданной спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты;
• пройти обучение и иметь навыки оказания первой помощи пострадавшим при несчастном случае;
• знать место расположения аптечки, первичных средств пожаротушения, пути эвакуации людей в случае возникновения аварии, стихийного бедствия или пожара;
• не приходить на работу и не приступать к работе в нетрезвом состоянии, а также не приносить с собой и не распивать на рабочем месте спиртные напитки;
• принимать меры по ликвидации нарушений правил охраны труда, сообщать немедленно об этих нарушениях специалисту (инженеру) по охране труда и непосредственно руководителю;
• соблюдать установленный режим работы и отдыха;
• исполнять только ту работу, которая определена его должностной инструкцией;
• не выполнять распоряжений, если они не соответствуют правилам охраны труда;
• не позволять посторонним лицам присутствовать на рабочем месте;
• содержать рабочее место на протяжении рабочего дня в чистоте и порядке, следить за поддержанием нормальных санитарных условий работы на складе, вспомогательных и бытовых помещениях;
• быть внимательным в процессе работы и не допускать нарушений требований охраны труда.

1.6. На кладовщика склада могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, такие как:

• наличие острых кромок, заусенцев, шероховатости на поверхностях складируемых материалов, отходов, инвентаря, тары и т.д.;
• разрушающиеся конструкции;
• превышающая норму влажность воздуха;
• повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны;
• плохая освещенность рабочей зоны, наличие прямой и отраженной блескости, повышенная пульсация светового потока;
• повышенные показатели напряжения электрической цепи, замыкание которой может пройти через тело человека;
• пожаровзрывоопасные факторы и др.

1.7. Для уменьшения воздействия опасных и вредных производственных факторов кладовщик склада должен быть обеспечен:

• спецодеждой и спецобувью в соответствии с типовыми отраслевыми нормами и коллективным договором: халат х/б – на 12 месяцев, ботинки кожаные или сапоги кирзовые – 1 пара на 12 месяцев, перчатки х/б – 12 пар на 12 месяцев. При работе в зимний период в не отапливаемых помещениях и на наружных работах: куртка на утепляющей прокладке – на 30 месяцев, брюки на утепляющей прокладке – на 30 месяцев, валенки – 1 пара на 36 месяцев;
• аптечкой с медикаментами;
• другими средствами, которые необходимы для выполнения требований данной инструкции по охране труда.

1.8. При исполнении порученной работы необходимо строго придерживаться принятой технологии выполнения работы. Запрещается применять способы, ускоряющие выполнение технологической операции и ведущие к нарушению требований безопасности.
1.9. При несоблюдении требований данной инструкции по охране труда для кладовщика, работник несет дисциплинарную, административную и материальную ответственность в порядке, установленном трудовым договором, законодательством Российской Федерации в зависимости от тяжести последствий.

скачать: Инструкции для пищеблока (кухни)
Инструкции для пищеблока Школы, ДОУ, Столовой, Ресторана, Кафе. Обновление: 05.09.2021

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Осмотреть и надеть спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты установленного образца (в зависимости от условий и характера осуществляемых работ). Застегнуть или обвязать обшлага рукавов, заправить одежду так, чтобы не было развевающихся концов, волосы убрать под плотно облегающий головной убор.
2.2. Кладовщику необходимо подготовить рабочую зону для безопасной работы:

• убедиться в исправности электроосвещения склада, при этом светильники должны быть надежно подвешены к потолку и иметь светорассеивающую арматуру, коммутационные коробки должны быть закрыты крышками — корпуса и крышки выключателей и розеток не должны иметь трещин и сколов, а также оголенных контактов;
• обеспечить наличие свободных проходов к местам складирования материалов, продуктов, товаров, тары и др.;
• осмотреть состояние полов (на отсутствие щелей, выбоин, набитых планок, неровностей, скользкости и открытых не огражденных люков, колодцев);
• уровень освещения в проходах на местах складских работ;
• перед началом выполнения погрузочно-разгрузочных работ в зимний период, проверить пути транспортирования грузов и, при необходимости, посыпать противоскользящим материалом (песком и т.д.);
• проверить состояние стационарных стеллажей, путем внешнего осмотра удостовериться в их исправности, устойчивости и прочности;
• проверить надежность лестниц-стремянок;
• проверить наличие и исправность первичных средств пожаротушения, укомплектованность аптечки первой помощи;
• осмотреть штабеля складируемых материалов и убедиться в их устойчивости и прочности;
• проверить наличие и работоспособность тележки.

2.3. В случае неполного обеспечения средствами защиты или их отсутствия, а также в случае отсутствия обеспечения безопасных и здоровых условий для выполнения работ, кладовщику запрещается приступать к выполнению работы до полного обеспечения средствами защиты и обеспечения безопасных и здоровых условий труда.
2.4. Обнаруженные нарушения требований безопасности должны быть устранены кладовщиком собственными силами до начала работ, а при невозможности или недостаточной квалификации сделать это, кладовщик обязан сообщить о нарушениях специалисту (инженеру) по охране труда и непосредственному руководителю и до их устранения к работе не приступать.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Кладовщик склада обязан правильно применять в процессе выполнения работы, выданные ему средства индивидуальной защиты.
3.2. Во время работы необходимо быть внимательным и осторожным, не отвлекаться на посторонние дела и разговоры, не отвлекать от работы других работников. Не допускать на рабочее место лиц, которые не имеют отношения к выполняемой работе.
3.3. Соблюдать трудовую и технологическую дисциплину, воздерживаться от действий, мешающих другим работникам исполнять их трудовые обязанности, содействовать устранению причин, препятствующих нормальной работе.
3.4. Следить за соблюдением правил передвижения на территории кладовых и учреждения, пользоваться исключительно установленными проходами.
3.5. Содержать рабочее место и помещение в чистоте, обеспечивать регулярную уборку рассыпанных (разлитых) продуктов, жиров, упаковочных материалов и др.
3.6. Позаботиться о том, чтобы не загромождались проходы между стеллажами, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, разгружаемым товаром и материалами.
3.7. Принимать меры к устранению возникших во время работы выбоин, щелей и других неисправностей полов в проходах и проездах.
3.8. Следить за равномерным и устойчивым расположением грузов на тележке.
3.9. Перед размещением предметов на стеллажах необходимо удостовериться в достаточной прочности и исправности стеллажей.
3.10. Необходимо следить, чтобы масса размещаемых на стеллажах грузов не превышала установленную нагрузку на стеллажи.
3.11. Размещение грузов на стеллажах осуществлять равномерно, на достаточном расстоянии от края. Запрещается выполнять складирование на стеллажи грузов навалом.
3.12. В случае выявления неправильно сложенных материалов, продуктов принять меры к их укладке вновь с устранением замеченного недостатка.
3.13. Тележки, передвижные стеллажи передвигать в направлении «от себя», переносить продукты, материалы и сырье всегда в исправной таре.
3.14. Не применять для сидения случайные предметы (ящики, бочки и т.п.), оборудование;
3.15. Для вскрытия тары использовали специально предназначенный инструмент. Не производить эти работы подручными предметами или инструментом с заусенцами.
3.16. Взвешиваемый товар, материалы и т.д. класть на весы осторожно, без толчков, по возможности в центре платформы, без выступов за габариты весов.
3.17. Нетарированный (навальный) груз располагать равномерно по всей площадке весов.
3.18. После каждого взвешивания проверять равновесие ненагруженных весов. При наличии необходимости очищать платформу весов от загрязнения.
3.19. Не переносить грузы в неисправной таре, таре, которая имеет задиры, заусенцы, с торчащими гвоздями, окантовочной проволокой, не переносить грузы в жесткой таре без рукавиц, не перемещать грузы волоком, не загружать тару больше номинальной массы брутто, не укладывать грузы в штабель в слабой упаковке.
3.20. Выполняемые работы на высоте 1,5 метра и более производить с применением исправных стремянок и лестниц, имеющих приспособления от скольжения. Не допускать использования вместо стремянки (лестницы) случайных подставок. Следить, чтобы не осуществлялись работы с верхней ступеньки стремянки (лестницы).
3.21. Заботиться о наличии на таре наклеек.
3.22. Предупреждать присутствующих рядом людей о предстоящем передвижении груза.
3.23. Принимать пищу следует в специально предназначенных помещениях.
3.24. При передвижении кладовщику необходимо соблюдать осторожность при входе (выходе) в складское помещение, при передвижении по лестницам и у дверей, при этом обращая внимание на наличие порогов и других перепадов высоты пола.

скачать: Должностные инструкции для Столовой, Ресторана, Кафе
Для работников на основе Профстандартов с учетом законов на 5 сентября 2021 года!

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. В случае возникновения аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений, немедленно сообщить о случившемся ответственному по охране труда в организации, а при его отсутствии на рабочем месте – непосредственно руководителю, действовать в соответствии с полученными указаниями.
4.2. При обнаружении неисправности в работе электрооборудования (появился посторонний шум, искрение и запах гари) кладовщику склада следует немедленно отключить электропитание и сообщить об этом непосредственному руководителю работ. Работу разрешается продолжать только после устранения возникшей неисправности.
4.3. При возникновении пожара следует незамедлительно эвакуировать людей из помещения, сообщить в ближайшую пожарную часть по телефону 101, непосредственному руководителю (при отсутствии – иному должностному лицу), после чего приступить к тушению очага возгорания при помощи первичных средств пожаротушения.
4.4. При получении травмы оказать себе первую помощи или позвать на помощь, после чего обратиться в медицинский пункт или медицинское учреждение. При получении травмы иным лицом - оказать пострадавшему первую помощь, транспортировать пострадавшего в медкабинет или вызвать «скорую медицинскую помощь» на место несчастного случая, сообщить о данном факте прямому руководителю (при отсутствии – иному должностному лицу).
4.5. При внезапном ухудшении состояния своего здоровья следует поставить в известность непосредственного руководителя.
4.6. При возникновении аварийной ситуации в работе водопровода, отопительной системы, оборудования эвакуировать людей из помещения склада и сообщить о случившемся руководителю работ.
4.7. Пролитый на полу жир удалить при помощи ветоши или других жиропоглощающих материалов. Загрязненное место промыть (нагретым не больше чем до 50°С) раствором кальцинированной соды и вытереть насухо. Использованную ветошь убрать в металлическую тару с плотной крышкой.
4.8. Для уборки просыпанных пылящих порошкообразных веществ надеть очки и респиратор. Небольшое их количество осторожно удалить влажной тряпкой или пылесосом.

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Привести в порядок рабочее место, убрать мусор и посторонние предметы.
5.2. Проверить противопожарное состояние склада.
5.3. Удостовериться в том, что складированные материалы находятся в устойчивом состоянии и на безопасном расстоянии от светильников.
5.4. Снять спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты и убрать их в специально предназначенное для хранения место.
5.5. Вымыть руки и лицо теплой водой с мылом.
5.6. Выключить свет и закрыть складское помещение на ключ.
5.7. Сообщить руководителю обо всех обнаруженных во время работы неисправностях и недостатках.

Инструкцию разработал: ______________ /____________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_____202 ______________ /____________________/

скачать: Инструкции по Охране труда для Работников Школы
155 инструкций с учетом изменений законов на 9 марта 2022 года!

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по технике безопасности на пищеблоке