1. Общие положения

1.1. Настоящая инструкция о мерах пожарной безопасности на складе продуктов устанавливает требования пожарной безопасности в помещениях кладовых для хранения продуктов пищеблока (кухни) школы (доу), столовой, кафе и рестарона, определяющие порядок поведения сотрудников, организации работы и содержания складских помещений для хранения продуктов питания и сырья в целях обеспечения пожарной безопасности и безопасной эвакуации в случае пожара.
1.2. Данная инструкция о мерах пожарной безопасности в кладовых продуктов разработана исходя из специфики пожарной опасности зданий и помещений, в частности помещений для хранения продуктов питания (кладовых), а также оборудования, имеющегося в них, согласно:

• Постановлению Правительства РФ от 16 сентября 2020 г № 1479 «Об утверждении правил противопожарного режима в Российской Федерации» с изменениями от 24 октября 2022 года, вступившими в силу с 1 марта 2024 года (Постановление Правительства РФ N 1885 от 24.10.2022);
• Федеральному Закону от 21.12.1994г №69-ФЗ «О пожарной безопасности» с изменениями от 19 октября 2023 года;
• Приказу МЧС России от 18 ноября 2021 года № 806 «Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности»;
• Федеральному закону от 30 декабря 2009г №384-Ф3 "Технический регламент о безопасности зданий и сооружений" в редакции на 2 июля 2013 года;
• Федеральному Закону РФ от 22.07.2008г №123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» в редакции от 25 декабря 2023 года.

1.3. Данная инструкция по пожарной безопасности на складе продуктов является обязательной для исполнения сотрудниками, выполняющими работы в кладовых хранения продуктов пищеблока детского сада (школы) или кухни столовой, ресторана и кафе, независимо от их образования, стажа работы, а также для временных, командированных или прибывших на обучение (практику) работников.
1.4. Работники, находящиеся на складе продуктов обязаны знать и строго соблюдать правила пожарной безопасности, а в случае возникновения пожара принимать все зависящие от них меры к эвакуации людей и ликвидации пожара в помещениях.
1.5. Ответственность за обеспечение пожарной безопасности в кладовых продуктов питания, выполнение настоящей инструкции несет шеф-повар пищеблока (кухни).
1.6. Положения инструкции о мерах пожарной безопасности обязательны для выполнения всеми сотрудниками, которые имеют прямое отношение и доступ к помещениям склада для хранения продуктов.
1.7. Обучение сотрудников, выполняющих работы в кладовых для хранения продуктов питания, осуществляется по программам противопожарного инструктажа в объеме знаний требований нормативных правовых актов, регламентирующих пожарную безопасность в части противопожарного режима, а также приемов и действий при возникновении пожара, позволяющих выработать практические навыки по предупреждению пожара, спасению жизни, здоровья людей и имущества при пожаре. Лица, не прошедшие противопожарный инструктаж, а также показавшие неудовлетворительные знания, к работе на складе не допускаются.
1.8. Складские помещения для хранения продуктов перед началом каждого года осматриваются и принимаются комиссией с участием в ней инспектора Государственного пожарного надзора.
1.9. Сотрудники, выполняющие работы на складе (кладовых) продуктов и виновные в нарушении (невыполнении, ненадлежащем выполнении) настоящей инструкции о мерах пожарной безопасности несут уголовную, административную, дисциплинарную или иную ответственность, определенную действующим законодательством Российской Федерации.

скачать: Документация по Пожарной безопасности в ДОУ
37 документов с учетом законов на 17 июня 2024 года

2. Характеристики склада продуктов, специфика пожарной опасности

2.1. Складские помещения (кладовые) для хранения продуктов расположены в блоке пищеблока (кухни) на _____ этаже, каждая кладовая имеет по 1 выходу.
2.2. По классу функциональной пожарной опасности помещение склада продуктов относится к Ф.5.2 (складские помещения) (ст.32 Технического регламента о требованиях пожарной безопасности), подлежит категорированию по взрывопожарной и пожарной опасности в соответствии с СП 12.13130 (кроме кладовых до 10 м2).
2.3. В помещениях склада продуктов производственные работы не ведутся. Осуществляется хранение продуктов питания. Тара, упаковочные материалы для хранения продуктов.
2.4. Наличие горючих материалов и веществ:

• мучная пыль, образующаяся во время погрузки – разгрузки муки.
• растительные масла, животные жиры.
• упаковочные горючие материалы (бумага, картон, полиэтилен).

2.5. Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов:
2.5.1. Растительные масла, животные жиры и продукты, изготовленные на их основе или с их добавлением, относятся к веществам, самовозгорающимся при контакте с воздухом. Вещества окисляются кислородом в воздухе при нормальных и повышенных температурах. Следует предохранять от хранения рядом с нагревающимися приборами и поверхностями.
2.5.2. Горючая тара — различные картонные ящики, бумажные упаковки, матерчатые и бумажные мешки и пакеты, полиэтиленовые пакеты:

• ПВХ – группа горючести Г1, слабо горючие материалы;
• ткань - легковоспламеняемый материал;
• картон и гофрированный картон – Г4 (сильно горючий);
• бумага – горючий легковоспламеняемый материал.

2.6. К основным причинам пожара, который может возникнуть в кладовых для хранения продуктов, относятся нарушения в работе электроосвещения, эксплуатация поврежденного электрического оборудования, грубое нарушение правил хранения материалов и продуктов, несоблюдение установленных правил пожарной безопасности.
2.7. В складских помещениях (кладовых) продуктов функционирует противопожарная (дымовая) сигнализация.

3. Ответственные за пожарную безопасность, организацию мер по тушению пожара

3.1. Ответственным за пожарную безопасность и организацию мер по тушению пожара на складе продуктов назначен шеф-повар пищеблока (кухни) ___________________________ приказом № ______ от «____»__________202__г.

4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться на складе продуктов

4.1. На складе продуктов (кладовых) единовременно может находиться не более 3 человек.

5. Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность на складе продуктов

5.1. Ответственный за пожарную безопасность на складе продуктов (кладовых) обязан:

• обеспечить должный контроль соблюдения требований пожарной безопасности в помещениях кладовых для хранения продуктов питания, выполнение настоящей инструкции и соблюдение установленного противопожарного режима в помещениях склада продуктов, а также своевременно сообщать о выявленных нарушениях пожарной безопасности в помещениях руководителю или уполномоченному должностному лицу, ответственному за пожарную безопасность;
• при наличии нарушений пожарной безопасности на складе продуктов не приступать к выполнению обязанностей до полного устранения недостатков;
• проходить обучение по программам противопожарного инструктажа;
• обеспечить размещение и надлежащее состояние первичных средств пожаротушения;
• обеспечивать содержание в исправном состоянии системы противопожарной защиты на складе продуктов пищеблока (кухни);
• размещать на складе продуктов мебель и инвентарь, товары и продукты, непосредственно необходимые для организации и осуществления работы пищеблока в целом;
• размещать продукты на стеллажах;
• обеспечивать незахламлённость путей эвакуации из помещений кладовых склада продуктов;
• обеспечивать своевременную очистку кладовых от горючих отходов и мусора;
• обеспечить рабочее состояние знаков пожарной безопасности, в том числе тех, которые обозначают пути эвакуации людей и эвакуационные выходы;
• запрещать курение на складе продуктов;
• обеспечивать оперативное сообщение в службу пожарной охраны о возникновении пожара на складе продуктов по номеру телефона 101 (112);
• оказывать содействие пожарной охране во время ликвидации пожара, установлении причин и условий их возникновения и развития, выявлять лиц, виновных в нарушении требований пожарной безопасности, по вине которых возник пожар;
• обеспечивать доступ должностным лицам пожарной охраны при осуществлении ими своих служебных обязанностей в помещения кладовых для хранения продуктов;
• обеспечивать выполнение предписаний, постановлений по противопожарной безопасности должностного лица, ответственного за пожарную безопасность, а также органов государственного пожарного надзора;
• соблюдать порядок осмотра и закрытия помещений склада продуктов.

5.2. Работники, имеющие доступ на склад (кладовые) продуктов обязаны:

• знать места расположения и уметь применять первичные средства пожаротушения;
• знать контактные номера телефонов для вызова пожарной службы 101 (112);
• строго придерживаться требований противопожарной защиты, установленных в помещениях кладовых;
• строго соблюдать требования пожарной безопасности на складе, проводить ежедневную уборку и поддерживать помещения кладовых в порядке;
• не использовать открытый огонь, взрывоопасные вещества, ЛВЖ и ГЖ в складских помещениях хранения продуктов;
• при обнаружении каких-либо неисправностей или нарушений правил противопожарного режима оперативно поставить в известность ответственного за пожарную безопасность в кладовых продуктов;
• проходить обучение по программам противопожарного инструктажа;
• выполнять все предписания, постановления и другие законные требования по соблюдению требований пожарной безопасности в кладовых продуктов;
• принимать активное участие в практических тренировках работников по эвакуации при пожаре.

6. Порядок содержания помещений склада (кладовых) продуктов, эвакуационных путей и выходов

6.1. Общие правила содержания помещений склада (кладовых)
6.1.1. В складских помещениях для хранения продуктов (кладовых) пищеблока школы (доу), кухни кафе, столовой и ресторана производственные работы не ведутся.
6.1.2. С наружной стороны на входных дверях кладовых продуктов обозначается категория помещения по взрывопожарной и пожарной опасности и класс зоны в соответствии с Техническим регламентом о требованиях пожарной безопасности (если площадь помещения больше 10 м.кв.).
6.1.3. У входа в помещение вывешивается табличка, в которой указано ответственное лицо за пожарную безопасность в складском помещении, а также на видном месте знак "Курение и пользование открытым огнем запрещено".
6.1.4. На складе продуктов (кладовых) запрещено:

• совершать перепланировку помещения с отступлением от требований строительных норм и правил;
• проводить изменение объемно-планировочных решений и размещение инженерных коммуникаций, в результате которых ограничивается доступ к огнетушителям и другим средствам обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения или уменьшается зона действия систем противопожарной защиты (автоматической пожарной сигнализации, автоматических установок пожаротушения, противодымной защиты);
• устраивать для организации рабочих мест антресоли, конторки и другие встроенные помещения с ограждающими конструкциями из горючих материалов;
• проводить уборку помещений, чистку оборудования, материальных ценностей с применением бензина, керосина и других легковоспламеняющихся и горючих жидкостей;
• хранение взрывчатых веществ, пиротехнических изделий, баллонов с горючими газами, ЛВЖ;
• разогревать замерзшие трубы разных систем паяльными лампами и иными способами, применяя для этого открытый огонь.

6.1.5. Продукты хранятся на стеллажах.
6.1.6. Совместное хранение веществ, взаимодействие которых может вызвать пожар или взрыв, не допустимо. Необходимо хранить материалы, приняв во внимание их пожароопасные физико-химические свойства.
6.1.7. Растительные масла, животные жиры должны защищаться от попадания теплового воздействия.
6.1.8. Любые выполняемые работы, связанные со вскрытием тары, расфасовкой продукции, необходимо проводить в помещениях, полностью изолированных от мест хранения.
6.1.9. Оборудование склада по завершении рабочего дня необходимо обесточить. Аппараты, предназначенные для выключения электроснабжения склада продуктов, должны находиться вне складского помещения на стене из негорючих материалов или на отдельно стоящей опоре.
6.1.10. В складских помещениях, предусмотренных для хранения продуктов, запрещается устройство любых бытовок, комнат для сторожа, охранника или другого персонала, комнат для приема пищи.
6.1.11. Помещения должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения согласно установленным нормам.
6.1.12. Лицо, которое несет ответственность за пожарную безопасность на складе продуктов, исходя из своих полномочий, должно обеспечивать своевременную очистку помещений от горючих отходов.
6.1.13. Ключи от кладовых необходимо хранить в строго определенном месте, доступном для получения их в любое время суток.

6.2. Порядок содержания и эксплуатации эвакуационных путей и выходов
6.2.1. Расстановка стеллажей, продуктов в помещениях кладовых не должна препятствовать эвакуации людей, свободному выходу из помещений и свободному подходу к средствам пожаротушения.
6.2.2. Продукты питания следует хранить на стеллажах. Запрещается размещать продукты между стеллажами на путях эвакуации.
6.2.3. Во время эксплуатации эвакуационных путей и выходов строго запрещено:

• загромождать пути и выходы мебелью, продуктами, оборудованием, мусором и инвентарем, а также блокировать двери выходов;
• размещать на выходе из кладовых сушилки и вешалки для одежды, гардеробы, а также размещать (даже временно) инвентарь и любые материалы;
• изменять направление открывания дверей, за исключением дверей, открытие которых не нормируется или к которым предъявляются другие требования согласно нормативным правовым актам.

6.3. Порядок содержания систем отопления, вентиляции и кондиционирование воздуха
6.3.1. Не допускается размещение продуктов питания и огнетушителей рядом с системой отопления.
6.3.2. Во время эксплуатации систем вентиляции и отопления строго запрещено:

• закрывать вытяжные каналы, отверстия и решетки;
• хранить различные предметы и вещи в вытяжных каналах;
• выжигать скопившиеся в воздуховодах пыль и любые другие горючие вещества;
• эксплуатировать неисправные устройства систем отопления и вентиляции.

7. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности на складе продуктов

7.1. В помещения кладовых посторонние люди не допускаются.
7.2. В помещениях склада (кладовых) для хранения продуктов строго запрещается курить и применять открытый огонь.
7.3. Общие мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации электрооборудования в кладовых
7.3.1. Электрические сети и электрооборудование, которые используются в кладовых, и их эксплуатация должны отвечать требованиям действующих правил устройства электроустановок, правил технической эксплуатации электрооборудования и правил техники безопасности при эксплуатации оборудования.
7.3.2. Все неисправности в электросетях и электрооборудовании, которые могут вызвать искрение, короткое замыкание, чрезмерный нагрев изоляции, кабелей и проводки, должны незамедлительно устраняться. Неисправные электросети и электрооборудование следует немедленно отключать от электросети до приведения их в пожаробезопасное состояние.
7.3.3. Кладовые оборудуют рабочим, аварийным (эвакуационным) и охранным освещением. Устройство дежурного освещения в складских помещениях не допускается.
7.3.4. Эвакуационное освещение на складе продуктов должно включаться автоматически при прекращении электропитания рабочего освещения.
7.3.5. Расстояние от светильников с лампами накаливания до хранящихся продуктов должно быть не менее 0,5 метра.
7.3.6. При использовании электрооборудования строго запрещено:

• использовать электропровода и кабели с видимыми нарушениями изоляции;
• эксплуатировать светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией;
• оборачивать электролампы и светильники бумагой, тканью и другими возгораемыми материалами, а также использовать светильники со снятыми колпаками, которые предусмотрены конструкцией светильника;
• пользоваться электрическим утюгом, электроплиткой, электрочайником и иными электрическими нагревательными приборами в помещении кладовых продуктов.
• оставлять после завершения работы включенным электроосвещение;
• выполняя аварийные и иные строительные, монтажные и реставрационные работы, использовать временную электропроводку, включая удлинители, сетевые фильтры, не подходящие по своим техническим характеристикам для питания используемых электроприборов.

7.4. Соблюдать инструкцию о мерах пожарной безопасности на складе (в кладовых) продуктов детского сада (школы), столовой, кафе и ресторана, а также инструкцию по охране труда при выполнении работ.

скачать: Документация по Пожарной безопасности в Школе
42 документа с учетом законов на 17 июня 2024 года

8. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях склада (кладовых) сырья, продуктов

8.1. Хранение сырья, продуктов и полуфабрикатов разрешается в складских помещениях для продуктов (кладовых).
8.2. Количество продуктов на складе продуктов (в кладовых) для использования на пищеблоке (кухне) не должно превышать вместимость стеллажей, деревянных поддонов и располагаться только на них.

9. Требования пожарной безопасности перед началом работы в кладовых

9.1. Осмотреться и убедиться в исправности выключателей, электроосвещения, отсутствия запаха дыма.
9.2. Проветрить помещения и убедиться в наличии и оценить путем внешнего осмотра исправность первичных средств пожаротушения, определить срок пригодности огнетушителей. Если огнетушитель требует перезарядки, сообщить должностному лицу, ответственному за пожарную безопасность, проконтролировать установку перезаряженного огнетушителя.

10. Порядок осмотра и закрытия склада (кладовых) продуктов по окончании работы

10.1. После окончания работы складское помещение для хранения продуктов визуально осматривается, выявляются нарушения, которые могут способствовать возгоранию.
10.2. Работник, последним покидающий помещение склада (ответственный за пожарную безопасность данного помещения), должен осуществить противопожарный осмотр, в том числе:

• проверить наличие и сохранность первичных средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;
• убедиться в устойчивости стеллажей, продуктов;
• убедиться в правильности расположения и размещения продуктов, приняв во внимание их свойства;
• убедиться в отсутствии теплового воздействия на продукты;
• проверить отсутствие бытового мусора в помещении;
• позаботиться о выносе мусора, упаковочной бумаги, картона, пленки, пустых мешков и т.п.;
• проверить и освободить (при необходимости) проходы и выходы из помещений;
• проверить наличие и сохранность первичных средств пожаротушения, а также возможность свободного подхода к ним;
• проветрить помещение, выключить вытяжную вентиляцию, закрыть все окна и фрамуги;
• проверить и освободить (при необходимости) проходы и выходы из помещений.

10.3. В случае выявления сотрудником каких-либо неисправностей следует известить о случившемся непосредственного руководителя или должностное лицо, ответственное за обеспечение пожарной безопасности.
10.4. Сотруднику, проводившему осмотр помещений кладовых, при наличии недочетов или неполадок, которые могут повлечь за собой нагрев или возгорание, закрывать помещение запрещено. После устранения (при необходимости) недочетов сотрудник должен закрыть кладовые и сделать соответствующую запись в «Журнале противопожарного осмотра помещений».

11. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при осуществлении пожароопасных работ в помещении кладовых

11.1. Все окрасочные и огневые работы проводятся при отсутствии людей.
11.2. При проведении огневых работ в помещениях кладовых должно быть исключено воздействие открытого огня на горючие материалы, если это не предусмотрено технологией производства работ. После завершения работ должно быть обеспечено наблюдение за местом проведения работ в течение не менее 2 часов, а рабочее место должно быть обеспечено огнетушителем. При этом наблюдение может осуществляться дистанционно, в том числе путем применения средств видеонаблюдения.
11.3. Порядок проведения пожароопасных работ и меры пожарной безопасности при их проведении должны строго соответствовать требованиям «Правил противопожарного режима в Российской Федерации».
11.4. Выполняя покрасочные работы необходимо:

• вынести из помещения все продукты, убрать помещение от бумаги, картона, целлофана;
• провентилировать помещение;
• осуществлять составление и разбавление всех видов красок в изолированных помещениях у наружной стены с оконными проемами или на открытых площадках;
• осуществлять подачу окрасочных материалов в готовом виде централизованно;
• не превышать сменную потребность горючих веществ на рабочем месте, открывать емкости с горючими веществами только перед их использованием, а после завершения работы закрывать их и сдавать на склад, хранить тару из-под горючих веществ в специально отведенном месте вне помещений.

11.5. Выполняя огневые работы необходимо:

• вынести из помещения кладовых все продукты, стеллажи, убрать помещение от бумаги, картона, целлофана;
• провентилировать помещение;
• обеспечить место производства работ не менее чем двумя огнетушителями с минимальным рангом модельного очага пожара 2A, 55B и покрывалом для изоляции очага возгорания;
• плотно закрыть все двери, соединяющие помещение в котором проводятся огневые работы с другими помещениями, открыть окна.

11.6. Во время осуществления огневых работ строго запрещено:

• приступать к выполнению работы при неисправной аппаратуре;
• осуществлять огневые работы на свежеокрашенных горючими красками (лаками) конструкциях и изделиях;
• применять одежду и рукавицы со следами масел, жиров, бензина, керосина и других горючих жидкостей;
• допускать к самостоятельной работе сотрудников, не имеющих соответствующего квалификационного удостоверения.

12. Порядок, нормы хранения пожаровзрывоопасных веществ и материалов

12.1. В помещениях кладовых продуктов допускается хранение только сырья и продуктов питания, которые имеют отношение к деятельности пищеблока (кухни). Не допускается хранение взрывоопасных веществ и материалов, ЛВЖ.
12.2. Хранение продуктов должно обеспечивается с учетом требований норм пожарной безопасности. Продукты хранятся на стеллажах, в холодильниках.
12.3. Хранить на складе продукты необходимо с учетом их пожароопасных физико-химических свойств (способность к самонагреванию, воспламенению).
12.4. Расстояние от хранящихся продуктов до электросветильников должно составлять не меньше 50 см.
12.5. Ёмкости с растительным маслом должны быть надежно защищены от солнечного и другого теплового воздействия.

13. Порядок и периодичность уборки горючих отходов и пыли на складе продуктов

13.1. Помещение кладовых продуктов должно убираться от горючих отходов (использованной упаковочной бумаги, пустой картонной тары, целлофана, пустых мешков) по мере их появления. Все горючие отходы выносятся из здания в закрытые мусорные контейнеры на хозяйственном дворе.
13.2. Помещение должно ежедневно убираться от мусора и пыли. Уборка проводится методами, исключающими взвихрение пыли.
13.3. Мусорные корзины должны быть освобождены после окончания рабочего дня.
13.4. Вытяжные устройства, аппараты и трубопроводы (при наличии) должны очищаться в соответствии с технологическим регламентом от пожароопасных отложений не реже 1 раза в полугодие с внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
13.5. Не реже 1 раза в год проводятся работы по очистке вентиляционных камер, фильтров и воздуховодов от горючих отходов и отложений с составлением соответствующего акта и внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.

14. Обязанности и действия сотрудников при пожаре и эвакуации

14.1. Сотрудник, первым обнаруживший пожар, должен немедленно вызвать пожарную охрану по номеру телефона 101 или 112 (Единая Служба спасения), при этом сообщить диспетчеру:

• наименование организации (учреждения): _____________________________;
• адрес нахождения: ___________________________;
• место возникновения пожара (кратко описать, где произошло загорание или что горит);
• свою фамилию и имя.

Не отключать телефон первым, возможно, у диспетчера возникнут вопросы или он даст вам необходимые указания для дальнейших действий.
14.2. Сообщить прямому руководителю о пожаре и принять участие в эвакуации людей из здания в безопасное место.
14.3. При условии отсутствия угрозы жизни и здоровью людей принять меры к ликвидации пожара в начальной стадии с помощью первичных средств пожаротушения. При использовании огнетушителей не направлять в сторону людей струю углекислоты или порошка. При пользовании углекислотным огнетушителем во избежание обморожения не браться рукой за раструб.

15. Средства обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения на кладовых продуктов

15.1. Помещения склада (кладовых) для хранения продуктов пищеблока (кухни) должны быть оснащены первичными средствами пожаротушения согласно установленным нормам.
15.2. При определении видов и количества первичных средств пожаротушения следует учитывать пожароопасные свойства горючих веществ (картон, древесина, растительное масло, целлофан и т.д.), а также площадь помещения.
15.3. Выбор типа и расчет количества огнетушителей для помещения осуществляется в соответствии с положениями Правил противопожарного режима в Российской Федерации, в зависимости от огнетушащей способности огнетушителя, категории помещения по пожарной опасности, а также класса пожара. Выбор типа огнетушителя определяется с учетом обеспечения безопасности его применения для людей и имущества.
15.4. Для склада продуктов следует использовать огнетушители с рангом тушения модельного очага:

• для класса пожара А – 3А;
• для класса пожара B – 70В;
• для класса пожара Е - 55B, С, E или 2A, 55В, С, E.

Оптимальным решением будет являться наличие порошковых огнетушителей общего назначения.
15.5. Порошковые огнетушители должны иметь соответствующие заряды для пожаров классов A, В, Е - порошок ABCE.
15.6. Огнетушители следует располагать на видных местах вблизи от выхода из помещений кладовых продуктов на высоте не более 1,5 метра до верха корпуса огнетушителя либо в специальных подставках из негорючих материалов, исключающих падение или опрокидывание. Огнетушители должны быть легкодоступны и не должны препятствовать безопасной эвакуации людей. Запрещено перемещать огнетушители с мест постоянного расположения.
15.7. Каждый огнетушитель, установленный на складе, должен иметь порядковый номер, нанесенный на корпус огнетушителя, дату зарядки (перезарядки), а запускающее или запорно-пусковое устройство должно быть опломбировано.
15.8. Должно быть исключено попадание на огнетушители прямых солнечных лучей, непосредственное воздействие на них отопительных приборов.
15.9. Каждый огнетушитель, отправленный на перезарядку, заменяется заряженным огнетушителем из резервного фонда, соответствующим минимальному рангу тушения модельного очага пожара огнетушителя, отправленного на перезарядку.
15.10. Правила применения порошковых огнетушителей:

• поднести огнетушитель к очагу пожара (возгорания);
• сорвать пломбу;
• выдернуть чеку за кольцо;
• путем нажатия рычага огнетушитель приводится в действие, при этом следует струю огнетушащего вещества направить на очаг возгорания.

15.11. Общие рекомендации по тушению огнетушителями:

• горящую вертикальную поверхность следует тушить снизу вверх;
• тушение пролившихся ГЖ начинать с передней кромки, направив струю порошка на горящую поверхность, а не на очаг возгорания;
• наиболее эффективно тушить несколькими огнетушителями группой лиц;
• после использования огнетушитель необходимо заменить новым, а использованный сдать уполномоченному должностному лицу ответственному за пожарную безопасность для последующей перезарядки, о чем сделать запись в журнале эксплуатации систем противопожарной защиты.

15.12. В процессе эксплуатации огнетушителей необходимо руководствоваться требованиями, изложенными в паспортах заводов-изготовителей, и утвержденными в установленном порядке регламентами технического обслуживания огнетушителей каждого типа.
15.13. Покрывала для изоляции очага возгорания должны обеспечивать тушение пожаров классов A, E и иметь размер не менее одного метра шириной и одного метра длиной. Покрывала для изоляции очага возгорания, произошедшего вследствие воспламенения ГЖ, должны иметь размеры не менее 2x1,5 метра. Храниться в водонепроницаемых закрывающихся футлярах (чехлах, упаковках), позволяющих быстро применить эти средства в случае пожара.
15.14. В процессе эксплуатации пожарной автоматики строго запрещено:

• наносить на извещатели, датчики дыма и огня краску, побелку и другие защитные покрытия во время проведения ремонтов в кладовых продуктов и в процессе их эксплуатации;
• наносить физические повреждения.

15.15. В соответствии с инструкцией по пожарной безопасности использование первичных средств пожаротушения на складе и кладовых продуктов пищеблока (кухни) ДОУ и школы, столовой, кафе и ресторана для хозяйственных и прочих нужд, не связанных с тушением пожара запрещается.

Ответственный за пожарную безопасность: ___________ /__________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_________202___г. ___________ /__________________/

скачать: документы по Пожарной безопасности для Столовой
35 инструкций, приказов, журналов поштучно и пакетом. Обновление от 17 июня 2024 года

скачать: Документация по Пожарной безопасности для Кафе
35 инструкций, приказов, журналов поштучно и пакетом. Обновление 17 июня 2024 года

скачать: документы по Пожарной безопасности для Ресторана
35 инструкций, приказов, журналов поштучно и пакетом. Обновление от 17 июня 2024 года

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по пожарной безопасности для ДОУ
Инструкции по пожарной безопасности для школы