Проведение обработки столовой посуды фиксируется в Журнале дезинфекции посуды при коронавирусе, который рекомендуется вести на пищеблоках ДОУ и школы, на кухнях столовой, кафе и ресторана с целью профилактики новой коронавирусной инфекции Covid-19. Для предупреждения развития различных инфекций и не только коронавирусной необходимо регулярно проводить дезинфекционную обработку производственных помещений, оборудования, кухонного инвентаря и посуды.

Строго соблюдать: инструкцию для работников пищеблока при коронавирусе

В случае возникновения неблагоприятной эпидемиологической ситуации проводятся дополнительные мероприятия по обеззараживанию столовой посуды, что фиксируется в журнале обработки посуды при коронавирусе, имеющемся на пищеблоках школы или детского сада, кафе, столовой или ресторана. Обеззараживание посуды следует проводить дезинфицирующими средствами, разрешенными для использования в организациях общественного питания. За проведением дезинфекции ведется постоянный контроль.

Требования к образцу журнала дезинфекции столовой посуды в целях профилактики коронавирусной инфекции, а также к порядку его ведения на законодательном уровне не закреплены. В Журнале отмечается количество посуды, подверженной обработки, каким дезинфекционным средством проводится обеззараживание, какое количество средства использовано. Для уничтожения микроорганизмов при обработке столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами необходимо соблюдать время экспозиции и концентрацию раствора дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией.

Для получения Журнала в формате Word (13 страниц)
на электронную почту нажмите вверху "Добавить в корзину"

На нашем сайте можно скачать готовый Журнал дезинфекции столовой посуды на пищеблоке при коронавирусе после оплаты в Личном кабинете и получить на электронную почту. Документ можно распечатать и сразу применять в работе. Если в вашей организации имеются дополнительные требования к обработке посуды, вы можете самостоятельно добавить недостающие графы, так как после оплаты товара мы вышлем документ на ваш электронный адрес в тестовом формате Word. Страницы журнала следует прошить, на обложке указать полное название организации и поставить дату начала ведения документа. Соблюдение санитарных норм позволит предупредить распространение вируса.

Перейти к разделу:
Документы для работы во время коронавируса