Одним из составляющих контроля качества питания является Акт контроля выхода готового блюда на пищеблоке ДОУ (школы) или иного учреждения, так как ведение учетной документации также является одним из условий контроля при организации питания. Это позволяет вовремя принять меры, влияющие на качество организации питания в учреждении или организации, работу поваров и иных работников пищеблока образовательного учреждения.

Контроль за выходом готового блюда на пищеблоке осуществляет медицинский работник. В акте контроля выхода готового блюда на пищеблоке (кухне) диетическая сестра (медсестра) школы или детского сада после проверки блюда отображает данные выхода блюда по меню и по факту. В ходе проверки выхода готовых блюд, проверяющий работник делает выводы о знании и соблюдении поваром норм выхода готовых блюд на пищеблоке и оформляет их в акте контроля выхода готового блюда.

«____» ______________ 20___ г.


Ф.И.О. осуществляющего контроль _________________________________________
Должность осуществляющего контроль ______________________________________
Произведена проверка выхода готового блюда у повара _________________________
Установлено:

№ п/п	Наименование блюда	Выход по меню	Выход по факту
1
2
3
4
5

Выводы:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Предложения:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Подпись проверяющего _______________ _________ __________________________

                         (должность)           (подпись)                    (ФИО)

Ознакомлен __________ ______________________________________

            (подпись)                          (ФИО)

Готовую форму и образец акта контроля выхода готового блюда на пищеблоке в детском саду или школе можно скачать и получить на свой e-mail в формате Word. Для этого кликните на кнопку "В корзину" вверху этой страницы и оплатите товар онлайн.

Перейти к разделам:
Акты по охране труда в ДОУ
Акты по охране труда в Школе