Акт проверки санитарного состояния кладовой ДОУ (детского сада)

Пакет: Акты и протоколы по ОТ в ДОУ
Цена: 30 руб

Результатом контроля склада продуктов является Акт проверки санитарного состояния продуктовой кладовой ДОУ, проверку которой может осуществлять заведующий детским садом, завхоз, комиссия по питанию или бракеражная комиссия. В ходе проверки проверяется санитарное состояние холодильных камер, соблюдение правил хранения продуктов и качество продуктов питания, своевременность обработки поверхностей в кладовой. Санитарное состояние кладовой продуктов контролируется систематически.

При составлении акта проверки санитарного состояния продуктовой кладовой детского сада комиссия осуществляет проверку своевременность разморозки, чистота обработки и температурного режима холодильников на складе продуктов. Проверяется достаточное количество и своевременность обработки стеллажей, соблюдение товарного соседства при хранении продуктов питания, качество продуктов (наличие маркировочного ярлыка), а также своевременность обработки ларей для хранения сыпучих продуктов.

Акт проверки санитарного состояния склада продуктов в детском саду

Помимо санитарного состояния кладовой ДОУ в акте проверки санитарного состояния склада продуктов детского сада, фиксируется наличие полного пакета документов по ведению контроля за поступлением и реализацией продуктов питания, документов подтверждающих качество и безопасность продуктов, журнала бракера скоропортящихся пищевых продуктов и журнала учета температурного режима в холодильниках, а также выполнение работниками кладовой инструкций по охране труда и пожарной безопасности.

_________________________________________________________________________

полное наименование дошкольного образовательного учреждения


УТВЕРЖДАЮ
Заведующий ______________
_________________________
«_____»____________20____


АКТ
проверки санитарного состояния продуктовой кладовой



«____» _____________ 20___ г.


Комиссия в составе:

Председатель комиссии: ___________________________________________________
Члены комиссии: __________________________________________________________
_________________________________________________________________________
В присутствии: ___________________________________________________________

Провела проверку санитарного состояния продуктовой кладовой (склада продуктов) дошкольного образовательного учреждения и выявила следующее:


п/п
Содержание проверки Результат проверки
1 Санитарное состояние
1.1 Холодильные камеры:
- своевременность разморозки;
- чистота обработки;
- температурный режим;
- маркировка.
1.2 Хранение продуктов:
- наличие стеллажей;
- наличие расстояния от стены;
- хранение в базной таре;
- хранение продуктов на полу;
- соблюдение товарного соседства в холодильнике;
- наличие ножа для сливочного масла;
- ёмкость для хранения сыра;
- наличие решёток для подставок.
1.3 Ассортимент продуктов
1.4 Качество продуктов (наличие маркировочного ярлыка):
- мясо;
- рыба;
- яйцо;
- молочные продукты;
- крупы;
- масло сливочное;
- сухие фрукты;
- хранение продуктов с просроченными сроками реализации.
1.5 Уборочный инвентарь:
- швабра с соответствующей маркировкой;
- ведро с соответствующей маркировкой;
- правильность хранения;
- качество ветоши.
1.6 Своевременность обработки ларей (сыпучие продукты)
1.7 Своевременность обработки стеллажей
1.8 Тара для базы (поставщиков):
- состояние;
- маркировка;
- количество;
- хранение.
1.9 Весы:
- маркировка;
- состояние;
- правильность работы
1.10 Наличие тары для выдачи продуктов на пищеблок
- состояние;
Весовая маркировка
- соответствие пищевой маркировке.
1.11 Общее санитарное состояние склада продуктов
2 Документация
2.1 Наличие пакета документов
- документы подтверждающие качество и безопасность продуктов.
2.2 Ведение контроля за поступлением и реализацией продуктов
- журнал бракера скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок;
- журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании.
2.3 Правильность оформления заявок на базу (поставщикам)
3 Выполнение инструкций по охране труда и пожарной безопасности в продуктовой кладовой

Выводы:
Санитарное состояние продуктовой кладовой: _______________________________

                                        (удовлетворительное, неудовлетворительное)

Предложения: ____________________________________________

                     (поддерживать чистоту, соблюдать товарное соседство и т.д.)


Председатель комиссии: __________  _________________________________
                         (подпись)                        (ФИО)
Члены комиссии:        __________  _________________________________
                         (подпись)                        (ФИО)
                       __________  _________________________________ 
                         (подпись)                        (ФИО)

Ознакомлен __________ _______________________________________

            (подпись)                        (Ф.И.О.)

Дата «____» ______________ 20___ г.


Опубликованный выше новый акт проверки санитарного состояния склада продуктов ДОУ подписывает председатель комиссии или лицо, проводившее проверку, а также ответственный за санитарное состояние кладовой детского сада. Представленный на этой странице образец акта является общей для использования формой документа, который можно купить и скачать в нашем интернет-магазине. После оплаты мы отправим документ в формате Word на ваш e-mail.
 

Рекомендуем ознакомиться с:
Актами по охране труда для ДОУ
Актами по охране труда для школы

 


Если страница Вам понравилась, поделитесь в социальных сетях: