Руководитель
Наименование организации
_________/______________/
Приказ №__ от "__".__.2025 г.
1.1. Настоящая инструкция о порядке содержания, осмотра и приведения помещений столовой в пожаробезопасное состояние разработана с учетом Постановления Правительства РФ № 1479 от 16 сентября 2020 г «Об утверждении правил противопожарного режима в Российской Федерации» с изменениями от 30 марта 2023 года, вступившими в силу с 1 марта 2024 года (Постановление Правительства РФ N 510 от 30.03.2023); Федерального Закона РФ №123-ФЗ от 22.07.2008г «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» в редакции от 25 декабря 2023 года; в соответствии с требованиями Федерального закона №69-ФЗ от 21.12.1994г «О пожарной безопасности» с изменениями от 8 августа 2024 года.
1.2. Данная инструкция содержит сведения о порядке содержания, осмотра и приведения помещений столовой в пожаробезопасное состояние после завершения работы персоналом, перечень пожаробезопасных мероприятий, которые должны быть осуществлены с этой целью в заведении питания.
1.3. С целью обеспечения пожаробезопасного состояния помещений по окончании рабочего времени выполнение требований настоящей инструкции является обязательным для всех работников столовой.
1.4. Данную инструкцию необходимо изучить и строго соблюдать всем работникам организации питания.
2.1. Все работники столовой обязаны знать и выполнять правила пожарной безопасности, уметь обращаться с первичными средствами пожаротушения, быть обученными и иметь навыки оказания первой помощи пострадавшим, знать пути и правила эвакуации.
2.2. Администрация столовой, работники кухни, работники зала, технический персонал несут персональную ответственность за организацию и состояние противопожарной безопасности закрепленных за ними помещений и территорий.
2.3. В целях пожарной безопасности сотрудникам столовой запрещается:
2.4. Коридоры, проходы, основные и запасные выходы из здания столовой, все лестничные клетки должны в обязательном порядке находиться свободными, незахламленными, не загроможденными. Двери выходов из залов, кухни и других помещений должны открываться наружу. Двери тамбуров должны быть обязательно оборудованы самозакрывающимися устройствами.
2.5. Все средства пожаротушения должны быть исправны, заправлены и иметь непросроченный срок годности. Размещение огнетушителей должно быть обозначено на схеме эвакуации и указателями.
2.6. В случае пожара весь персонал столовой эвакуируется из здания согласно плану эвакуации и инструкции (порядке) по эвакуации при пожаре для работников.
2.7. Ежедневно после окончания работы кабинеты администрации, все зальные помещения, помещения кухни, подсобные помещения столовой проверяются и очищаются от мусора, использованной тары и т.п. Мусор выносится из здания в контейнеры, расположенные на специальной площадке территории столовой.
2.8. Ежедневно перед закрытием столовой кабинеты администрации, все зальные помещения, кухня, подсобные помещения проверяются в плане соответствия противопожарному режиму, электрические сети отключаются, о чем фиксируется запись с подписью в журнале проверки.
Ответственный за пожарную безопасность _____________ /__________________/
С инструкцией ознакомлены: _____________ /__________________/
Перейти к разделу:
Противопожарная безопасность в столовой