Инструкция по пожарной безопасности при ремонтных работах в ресторане

1. Общие требования

1.1. Настоящая инструкция о мерах пожарной безопасности при проведении ремонтных работ в ресторане устанавливает общие требования пожарной безопасности при выполнении ремонтных работ в организации питания и является обязательной для исполнения работниками ресторана, выполняющими данные работы (в том числе подрядными организациями).
1.2. При обеспечении пожарной безопасности при проведении ремонтных работ в ресторане наряду с настоящей инструкцией следует также руководствоваться стандартами, правилами пожарной безопасности, нормами технологического проектирования и другими утвержденными в установленном порядке нормативными документами, регламентирующими требования пожарной безопасности.
1.3. Приказом по организации питания должен быть определен порядок обеспечения пожарной безопасности при проведении ремонтных работ, назначены ответственные исполнители.
1.4. Все работники должны допускаться к работе только после прохождения противопожарного инструктажа и при наличии квалификационного удостоверения по выполнению соответствующих работ.
1.5. При заключении договоров с подрядными организациями на проведение ремонтных работ должна оговариваться ответственность юридического лица за обеспечение пожарной безопасности.
1.6. Лица, виновные в нарушении требований пожарной безопасности, а также настоящей инструкции при осуществлении ремонтных работ в ресторане несут ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

скачать: документы по Пожарной безопасности для Ресторана
35 инструкций, приказов, журналов поштучно и пакетом. Обновление от 17 июня 2024 года

2. Требования пожарной безопасности перед проведением ремонтных работ

2.1. Производство ремонтных работ внутри зданий и сооружений ресторана с применением горючих веществ и материалов одновременно с другими ремонтными работами, связанными с применением открытого огня (сварка и т.п.) не допускается.
2.2. Работы, связанные с горючими утеплителями или применением горючих утеплителей, заливка битумной мастикой и другие пожароопасные работы (окраска, огневые работы и т.п.) должны проводиться специально обученным персоналом на основании наряда-допуска, выдаваемого исполнителям работ и подписанного лицом, ответственным за пожарную безопасность.
2.3. Пожароопасные работы должны проводиться на основании специально разработанных инструкций о мерах пожарной безопасности, с учетом требований Правил противопожарного режима в Российской Федерации, технологической документации и других нормативных документов, регламентирующих проведение работ.
2.4. Места проведения пожароопасных работ в ресторане должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения, очищены от сгораемых материалов, оснащены предупреждающими знаками.
2.5. С целью исключения попадания раскаленных частиц и материала в смежные помещения, соседние этажи и т.п. все смотровые, технологические и другие люки (лючки), вентиляционные, монтажные и другие проемы (отверстия) в перекрытиях, стенах и перегородках помещений, где проводятся пожароопасные работы, должны быть закрыты негорючими материалами.

3. Требования пожарной безопасности при проведении ремонтных работ

3.1. При проведении пожароопасных работ в ресторане запрещается:

• присутствие людей в заведении питания, не имеющих отношения к выполняемым работам;
• приступать к работе при неисправном оборудовании;
• проводить огневые работы на свежеокрашенных конструкциях и изделиях;
• нарушать требования технологических регламентов и инструкций;
• допускать к работе работников, не имеющих квалификационного удостоверения и удостоверения о прохождении пожарно-технического минимума по специальности;
• одновременное проведение огневых работ при устройстве гидроизоляции и пароизоляции на кровле, наклейке полов и отделке помещений с применением горючих лаков, клеев, мастик и других горючих материалов;
• хранить расходные материалы в количестве более нормативных требований в месте проведения работ;
• проводить огневые работы на элементах зданий, выполненных из легких металлических конструкций с горючими и трудногорючими утеплителями.

3.2. При выполнении работ необходимо руководствоваться инструкцией о мерах пожарной безопасности при проведении строительно-монтажных работ в ресторане, а также инструкциями по охране труда при выполнении пожароопасных работ и работе с оборудованием.

4. Требования пожарной безопасности по окончании ремонтных работ

4.1. По окончанию работ необходимо убрать оборудование и материалы.
4.2. Осмотреть место проведения пожароопасных работ.
4.3. Провести дополнительный осмотр места проведения пожароопасных работ через 3-5 часов.

5. Порядок действий при пожаре

5.1. Каждый работник при обнаружении пожара или признаков горения (задымления, запах гари, повышение температуры и т.п.) обязан:

• незамедлительно сообщить об этом по номеру телефона 101 в пожарную охрану (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, а также сообщить свою фамилию), поставить в известность руководителя работ;
• принять меры по эвакуации людей в соответствии с планом эвакуации;
• по возможности отключить электроэнергию и приступить к тушению пожара первичными средствами пожаротушения;
• по прибытии пожарного подразделения проинформировать руководителя тушения пожара о причинах пожара, конструктивных и технологических особенностях ресторана, количестве и пожароопасных свойствах материалов, изделий и других сведениях, необходимых для успешной ликвидации пожара.

Ответственный за пожарную безопасность _____________ /__________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_____20___г. _____________ /__________________/

скачать: Инструкции для пищеблока (кухни)
Для пищеблока Школы, ДОУ, Столовой, Ресторана, Кафе. Обновление: 08.09.2024

скачать: Должностные инструкции для Столовой, Ресторана, Кафе
Для работников на основе Профстандартов с учетом законов на 9 сентября 2024 года

Перейти к разделу:
Пожарная безопасность в ресторане