1. Общие требования безопасности
1.1. К самостоятельной работе с электроблинницей допускаются лица не младше 18 лет, изучившие инструкцию по охране труда при работе с электроблинницей, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда и имеющие обязательный медицинский осмотр, при отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья.
1.2. К работе с электроблинницей под руководством педагога допускаются школьники, начиная с пятого класса, которые прошли инструктаж по охране труда, при отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья.
1.3. Работающие с электроблинницей должны строго соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка образовательного учреждения, настоящую инструкцию по охране труда при работе с электрической блинницей и установленные режимы труда и отдыха.
1.4. Во время работы с электроблинницей возможно воздействие таких опасных факторов:

• термические ожоги рук при прикосновении к нагретой электрической блиннице;
• поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса электроблинницы и отсутствии диэлектрического коврика.

1.5. В процессе работы с электроблинницей должна быть использована следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный и головной убор, диэлектрический коврик.
1.6. Пищеблок образовательного учреждения должен быть оборудован эффективной приточно-вытяжной вентиляцией.
1.7. На пищеблоке образовательного учреждения должна присутствовать медицинская аптечка с набором всех необходимых медикаментов и перевязочных материалов, предназначенная для экстренного оказания первой неотложной медицинской помощи пострадавшим при травмах.
1.8. Работающие с электроблинницей обязаны строго соблюдать правила противопожарной защиты, знать места расположения первичных средств пожаротушения. Пищеблок образовательного учреждения должен быть обеспечен первичными средствами пожаротушения: огнетушителем углекислотным или порошковым.
1.9. При несчастном случае пострадавший или очевидец обязан срочно оповестить об этом администрацию образовательного учреждения. В случае обнаружения какой-либо неисправности электроблинницы следует немедленно прекратить выполнение работы и доложить об этом администрации образовательного учреждения.
1.10. Во время работы с электроблинницей необходимо строго соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной и коллективной защиты, а также выполнять все правила личной гигиены и содержать в надлежащей чистоте рабочее место.
1.11. Сотрудники образовательного учреждения, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по технике безопасности при работе с электроблинницей, привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка школы и, при необходимости подвергаются внеочередной проверке знаний, норм и правил охраны труда.

2. Требования безопасности перед началом работы с электроблинницей.
2.1. Следует одеть на себя спецодежду, волосы заправить под головной убор, убедиться в наличии на полу около поверхности, на которой расположена электрическая блинница, диэлектрических ковриков.
2.2. Устанавливать электроблинницу необходимо на ровной, устойчивой поверхности.
2.3. Следует проверить наличие и целостность ручек переключателей электроблинницы, а также надежность подсоединения защитного заземления к ее корпусу.
2.4. Необходимо включить вытяжную вентиляцию и убедиться в нормальной ее работе.

3. Требования безопасности во время работы с электроблинницей.
3.1. Следует встать на диэлектрический коврик и включить электроблинницу, убедиться в нормальной работе ее нагревательных элементов.
3.2. Во время включения электроблинницы термостат должен быть выключен, должна загореться красная лампочка.
3.3. С помощью термостата необходимо установить нужную температуру нагрева жарочной поверхности электроблинницы.
3.4. При включении термостата должна загореться жёлтая лампочка.
3.5. После того, как погаснет жёлтая лампочка (это означает, что разогрев закончен) можно приступать к выпечке блинов.
3.6. Для предотвращения ожогов рук во время наливания теста на жарочную поверхность электроблинницы следует использовать ложки или половники с длинными ручками.
3.7. Для снятия готового изделия необходимо применять только деревянные или силиконовые лопатки. Следует всегда помнить требования инструкции по охране труда при работе с электроблинницей.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях.
4.1. В случае выявления какой-либо неисправности в работе электроблинницы, а также нарушения защитного заземления ее корпуса работу следует немедленно остановить и выключить электроблинницу. Работу допускается возобновить только после устранения всех неисправностей.
4.2. При коротком замыкании и возгорании электрооборудования электроблинницы необходимо незамедлительно выключить ее и приступить к ликвидации очага возгорания, используя углекислотный или порошковый огнетушитель.
4.3. В случае получения травмы следует экстренно оказать первую неотложную медицинскую помощь пострадавшему, при необходимости транспортировать его в ближайшее лечебное учреждение и оповестить о случившемся администрацию образовательного учреждения.
4.4. При поражении электрическим током следует срочно отключить электроблинницу от электрической сети, оперативно оказать пострадавшему первую доврачебную помощь.

5. Требования безопасности по окончании работы с электрической блинницей
5.1. Следует выключить электроблинницу и после ее полного остывания тщательно вымыть горячей водой с использованием моющих и чистящих средств.
5.2. Провести влажную уборку пищеблока учреждения и отключить вытяжную вентиляцию.
5.3. Следует снять с себя спецодежду и тщательно вымыть лицо и руки с мылом.

Инструкцию по охране труда при работе с блинницей: __________ (________________)

СОГЛАСОВАНО
Руководитель службы ОТ (ответственный или инженер по ОТ) _________ Блинница З.А.
«___»__________20__г.

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_____20___г. __________ (_______________________)

Рекомендуем перейти к разделу:
Инструкции по охране труда в пищеблоке