Объявления

Это интересно!

 СОГЛАСОВАНО                                         УТВЕРЖДЕНО
 Председатель профкома                               Директор
 _________ Слесарюк М.Л.                             Наименование школы
 «___»_____________20__г.                            __________ Н.В. Андрейчук
                      		                     Приказ №__ от "_"._.2016г.

Инструкция
по охране труда при работе в кабинете кулинарии на уроках технологии


1. Общие положения инструкции по охране труда в кабинете кулинарии
1.1. Настоящая инструкция по охране труда при работе в кабинете кулинарии используется учителем и учащимися в процессе занятий по приготовлению пищи по предмету технологии в кабинете кулинарии.
1.2. В кабинете кулинарии используется электрическая плита, холодильник, водопроводный кран, посуда. Оборудование должно быть исправным и проверенное на заземление.
1.3. В кабинете кулинарии должны иметься на видном месте инструкции по охране труда при работе в кабинете кулинарии, а также инструкции по технике безопасности при работах с оборудованием.
1.4. При работе в кабинете кулинарии должна использоваться следующая спецодежда и индивидуальные средства защиты: халат хлопчатобумажный, косынка или колпак, диэлектрические коврики, прихватки.
1.5. Перед переходом на новый вид работ, использованием новых видов оборудования, механизмов, бытовых электроприборов и инструментов учащиеся школы знакомятся с соответствующим инструктажем.
1.6. Опасными факторами при работе в кабинете кулинарии являются:

  • опасное напряжение в электрической сети;
  • движущиеся части машин, механизмов и бытовых электроприборов;
  • шум и вибрация;
  • повышенная температура поверхностей оборудования;
  • горячие жидкости и пар;
  • система вентиляции;
  • режущие и колющие инструменты.

2. Требования безопасности в кабинете кулинарии перед началом работы
2.1. Ученики одевают спецодежду: фартук и косынку, заправляют волосы под головной убор.
2.2. Готовят согласно теме, посуду и приборы (режущий инструмент, ножи, доски).
2.3. Портящиеся продукты складывают в холодильник.
2.4. Электрическую плиту включает и выключает только учитель обслуживающего труда.
2.5. Перед началом работ с каждым видом оборудования учащиеся знакомятся с правилами эксплуатации оборудования, бытовых электроприборов и инструментов, безопасными правилами работы, правилами подготовки рабочего места и инструментов.

3. Требования безопасности во время работы в кабинете кулинарии
3.1. Соблюдать максимальную осторожность при работе с режущими приборами (ножами, скребками, тёрками), ножи и вилки передавать только ручкой вперёд.
3.2. Соблюдать осторожность при работе с ручными терками. Плотно удерживать обрабатываемые продукты (фрукты, овощи и т. д.), не обрабатывать слишком маленькие части.
3.3. Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать на разделочных досках, соблюдая правильные приемы резания. Пальцы левой руки должны быть согнуты и находиться на безопасном расстоянии от лезвия ножа.
3.4. При подаче продуктов на режущие части бытовых электроприборов использовать специальные толкатели (приспособления).
3.5. Крышки горячей посуды берите ухватками, открывайте и выливайте содержимое только от себя.
3.6. Следить, чтобы при закипании содержимое посуды не выливалось через края.
3.7. Сковородку ставить и снимать при помощи сково­родника с деревянной ручкой.
3.8. При приготовлении пищи на электроплите пользоваться только эмалированной посудой.
3.9. Во время приготовлении пищи необходимо поддерживать порядок и чистоту на своем рабочем месте.
3.10. Необходимо контролировать расположением рабочего инструмента и исключать возможность его скатывания или падения.
3.11. Во время работы необходимо соблюдать настоящую инструкцию по охране труда при работе в кабинете кулинарии, инструкцию по охране труда при приготовлении пищи в кабинете кулинарии, правила эксплуатации оборудования, механизмов, бытовых электроприборов, инструментов, не подвергать их механическим ударам и падений, не допускать падений посуды.

4. Требования безопасности в кабинете кулинарии по окончании работ
4.1. Проверить наличие и чистоту посуды, приборов (ложек, вилок, ножей), сложить их в специально отведённое место.
4.2. Привести в порядок рабочее место и себя, соблюдая санитарно-гигиенические нормы.
4.3. Сдать рабочее место учителю обслуживающего труда.
4.4. Не производить уборку над и под работающим оборудованием, бытовыми электроприборами или в непос­редственной близости от их движущихся частей и электроплиты.

5. Требования безопасности в кабинете кулинарии в аварийных ситуациях
5.1. При поломке электрической плиты, при обнаружении дыма или запаха гари, немедленно сообщить учителю.
5.2. При ожоге, поражении учащегося электрическим током или порче продуктов, немедленно сообщить учителю технологии (обслуживающего труда).
5.3. В случае возгорания оборудования отключить питание, сообщить учителю и в пожарную охрану.

При работе в кабинете кулинарии в рамках предмета технологии необходимо соблюдать требования инструкции по охране труда на уроках технологии.

Инструкцию разработал: __________ (________________)

СОГЛАСОВАНО
Руководитель службы ОТ(специалист или инженер по ОТ) _________ Кукина Е.К.
«___»__________20__г.

С инструкцией ознакомлены:
«___»____20___г. __________ (______________________)


Скачать: пакет Инструкций для кабинета Технологии!
41 инструкция с учетом приказов на 1 марта 2017г!


Предлагаем перейти к:
Инструкциям по технике безопасности на уроках технологии

Безопасность на дороге

Гражданская оборона

Поддержка сайта

Рейтинг инструкций

Баннер сайта

Мы будем благодарны, если Вы установите на своем сайте нашу ссылочку!

Баннер нашего сайта
Код баннера:
<a href="http://ohrana-tryda.com/" target="_blank"> <img src="http://ohrana-tryda.com/banners/bohrana3.gif" width="88" height="31" alt="Охрана труда и техника безопасности в школе"></a>
Другие баннеры и ссылки...

Статистика

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 пользователей и 29 гостей.

Объявления