В данном образце журнала учета противопожарных инструктажей в кафе регистрируется дата проведения инструктажа по пожарной безопасности, вид проводимого инструктажа, данные инструктируемого работника (ФИО и профессия (должность)) инструктируемого сотрудника заведения питания.

В журнале учета противопожарных инструктажей для кафе вносится теоретическая и практическая части проводимого инструктажа по пожарной безопасности, а также данные инструктирующего лица (ФИО, номер документа об образовании и (или) квалификации, документа об обучении).

Противопожарный инструктаж − это доведение до работников основных требований пожарной безопасности, изучение пожарной опасности технологических процессов производств и оборудования, средств противопожарной защиты, а также их действий в случае возникновения пожара.

1. Лица допускаются к работе в кафе только после прохождения обучения мерам пожарной безопасности, которое осуществляется по программам противопожарного инструктажа или программам дополнительного профессионального образования, а при изменении специфики работы или нормативно-правовых документов по пожарной безопасности проходят дополнительное обучение в порядке, установленном руководителем.

2. Порядок и сроки обучения лиц, осуществляющих трудовую деятельность в кафе, мерам пожарной безопасности определяются руководителем кафе с учетом требований нормативных правовых актов Российской Федерации.

3. Противопожарные инструктажи в зависимости от характера и времени проведения подразделяются на:

• вводный – проводится до начала выполнения трудовой деятельности в кафе: со всеми лицами, вновь принимаемыми на работу, в том числе временную; с лицами, командированными, прикомандированными на работу в кафе; с иными лицами, осуществляющими трудовую деятельность в кафе, по решению руководителя кафе;
• первичный − проводится на рабочем месте до начала трудовой деятельности в кафе: со всеми лицами, прошедшими вводный противопожарный инструктаж; с лицами, переведенными из другого подразделения, либо с лицами, которым поручается выполнение новой для них трудовой деятельности в кафе;
• повторный - проводится не реже одного раза в год со всеми лицами, осуществляющими трудовую деятельность в кафе, с которыми проводился вводный противопожарный инструктаж и первичный противопожарный инструктаж на рабочем месте;
• внеплановый противопожарный инструктаж проводится по решению руководителя кафе или назначенного им лица; при введении в действие новых или внесении изменений в действующие нормативные правовые акты Российской Федерации, нормативные документы по пожарной безопасности, содержащие требования пожарной безопасности, применимые для кафе; при нарушении лицами, осуществляющими трудовую деятельность в кафе, обязательных требований пожарной безопасности, которые могли привести или привели к пожару; в случае перерыва в осуществлении трудовой деятельности более чем на 60 календарных дней перед началом осуществления трудовой деятельности или временного пребывания 50 и более человек одновременно, объектах защиты, отнесенных к категориям повышенной взрывопожароопасности, взрывопожароопасности, пожароопасности, а также у лиц, осуществляющих трудовую деятельность в кафе, связанную с охраной (зашитой) объектов и (или) имущества кафе;
• целевой − проводится: перед выполнением огневых работ и других пожароопасных и пожаровзрывоопасных работ, на которые оформляется наряд-допуск; перед выполнением других огневых, пожароопасных и пожаровзрывоопасных работ, в том числе не связанных с прямыми обязанностями по специальности, профессии; перед ликвидацией последствий пожаров, аварий, стихийных бедствий и катастроф; в иных случаях, определяемых руководителем кафе. Конкретный перечень случаев обучения по программам целевого противопожарного инструктажа определяется порядком обучения лиц мерам пожарной безопасности.

4. О результатах проведения противопожарных инструктажей лица, ответственные за их проведение, делают запись в журнале с обязательной подписью инструктируемого и инструктирующего. Допускается возможность оформления журнала учета противопожарных инструктажей в электронном виде. Руководителем кафе должна быть обеспечена возможность проверки журналов учета противопожарных инструктажей, оформляемых в электронном виде с использованием электронной подписи, должностными лицами органов государственного пожарного надзора при осуществлении федерального государственного пожарного надзора.

1. Обязанность работника соблюдать обязательные требования пожарной безопасности. Ответственность работника за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.

2. Знание инструкции о мерах пожарной безопасности зданий, сооружений, помещений, технологических процессов, технологического и производственного оборудования, утвержденной руководителем кафе или иным должностным лицом, уполномоченным руководителем кафе, включающей в том числе порядок содержания территории, зданий, сооружений и помещений, эвакуационных путей и выходов, а также путей доступа подразделений пожарной охраны на объекты защиты; мероприятия по обеспечению пожарной безопасности технологических процессов при эксплуатации оборудования на рабочем месте, производстве пожароопасных работ; порядок осмотра и закрытия помещений по окончании работы; применения открытого огня, проезда транспорта, проведения огневых или иных пожароопасных работ.

3. Условия возникновения горения и пожара на рабочем месте. Общие понятия о взрывопожарной и пожарной опасности веществ и материалов, изготавливаемой продукции. Первичные средства пожаротушения, предназначенные для тушения электроустановок и производственного оборудования.

4. Сведения о путях эвакуации людей при пожаре, зонах безопасности, системах и средствах предотвращения пожара, противопожарной защиты. Первичные средства пожаротушения. Виды огнетушителей и их применение в зависимости от класса пожара (вида горючего вещества, особенностей оборудования). Ознакомление по плану эвакуации с эвакуационными путями и выходами; лестницами, лестничными клетками и аварийными выходами, предназначенными для эвакуации людей; местом размещения самого плана эвакуации; местами размещения средств противопожарной защиты, спасательных и медицинских средств, средств связи.

5. Обязанности и порядок действий работника при пожаре или обнаружении признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, эвакуации людей и материальных ценностей, пользовании средствами пожаротушения. Особенности работы систем оповещения и управления эвакуацией при пожаре, других автоматических систем противопожарной защиты. Отключение общеобменной вентиляции и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня.

6. Осмотр и приведение в пожаробезопасное состояние рабочего места.

7. Меры личной безопасности при возникновении пожара. Средства индивидуальной защиты, спасения и самоспасания при пожаре. Места размещения и способы применения средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения, спасения и самоспасания с высотных уровней при пожаре (при их наличии).

8. Способы оказания первой помощи пострадавшим при ожогах.

9. Практическая тренировка по отработке действий при возникновении пожара, по отработке умений пользоваться первичными средствами пожаротушения, внутренним противопожарным водопроводом (с приведением в действие при его наличии), средствами индивидуальной защиты, средствами спасения и самоспасания (при их наличии).

10. Меры пожарной безопасности в зданиях для проживания людей.

Требования к содержанию программ повторного противопожарного инструктажа аналогичны требованиям к содержанию программ первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте.
Объем и содержание теоретической и практической частей (необходимость практической части) программ внепланового противопожарного инструктажа, целевого противопожарного инструктажа определяются руководителем кафе.

В журнале пронумеровано, прошнуровано и скреплено печатью
_______ (листов)
(цифрой и прописью)

Руководитель кафе
__________________ /___________________________/
  (подпись)           (инициалы, фамилия)
«_____» __________________ 202___г.

скачать: Документация по Пожарной безопасности для Кафе
35 инструкций, приказов, журналов поштучно и пакетом. Обновление 9 января 2024 года

Перейти к разделу:
Документы по пожарной безопасности для кафе