Должностная инструкция ответственного за пожарную безопасность в столовой






УТВЕРЖДЕНО
Руководитель
Наименование организации
_________/______________/
Приказ №__ от "__".__.2019 г.

Должностная инструкция
ответственного за обеспечение пожарной безопасности
в столовой

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция ответственного за обеспечение пожарной безопасности в столовой разработана на основании Постановления Правительства РФ № 390 от 25.04.2012г «О противопожарном режиме» в редакции от 7 марта 2019 года; приказа МЧС РФ № 645 от 12.12.2007г «Об утверждении норм пожарной безопасности «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций» в редакции от 22 июня 2010г; Федерального Закона РФ №123-ФЗ от 22.07.2008г «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» в редакции от 29 июля 2017г; с учетом требований Федерального закона №69-ФЗ от 21.12.1994г «О пожарной безопасности» в редакции от 30 октября 2018 года.
1.2. Данная должностная инструкция определяет основные функции и должностные обязанности лица, ответственного за пожарную безопасность в столовой, устанавливает его права и ответственность, а также взаимоотношения и связи по должности в коллективе заведения питания.
1.3. Ответственным лицом за пожарную безопасность в столовой может быть назначен любой сотрудник заведения питания с его письменного согласия, приоритет отдается работникам, имеющим высшее техническое образование или среднее техническое образование.
1.4. Ответственное лицо за пожарную безопасность назначается и освобождается от должности приказом руководителя столовой.
1.5. Ответственное лицо за пожарную безопасность находится в подчинении непосредственно у директора столовой.
1.6. Работник, ответственный за пожарную безопасность в столовой, обязан пройти обучение мерам пожарной безопасности по программе пожарно-технического минимума. Обучение пожарно-техническому минимуму проводится раз в три года.
1.7. Работник, ответственный за пожарную безопасность в столовой, должен знать:

  • действующие в столовой приказы, правила, инструкции, положения по вопросам, касающимся пожарной безопасности;
  • Федеральные законы, законодательные и нормативные технические документы, методические материалы по вопросам пожарной безопасности в организациях питания;
  • основное оборудование, имеющееся в столовой, особенности его эксплуатации;
  • мероприятия, направленные на предотвращение пожара, технику, способы и приемы обеспечения пожарной безопасности;
  • технические средства и способы их эффективного применения для обеспечения пожарной безопасности, предотвращения и тушения начавшегося пожара;
  • основные причины возникновения пожаров и взрывов;
  • организационные основы обеспечения пожарной безопасности в помещениях столовой;
  • инструкции о мерах пожарной безопасности в столовой, на кухне, складе продуктов, иные инструкции по пожарной безопасности.

1.8. Работник, ответственный за пожарную безопасность в столовой, обязан соблюдать данную должностную инструкцию, а также инструкцию о мерах пожарной безопасности в организации питания.
1.9. Сотрудник, ответственный за обеспечение пожарной безопасности в столовой, виновный в нарушении (невыполнении) настоящей должностной инструкции, может быть привлечен к дисциплинарной, административной или уголовной ответственности в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

2. Функции

Основные направления деятельности ответственного за пожарную безопасность:
2.1. Организация подготовки сотрудников столовой по вопросам пожарной безопасности.
2.2. Руководство деятельностью по проведению противопожарных мероприятий в столовой.
2.3. Контроль выполнения требований пожарной безопасности в зданиях, сооружениях, помещениях и на территории столовой, в том числе за содержанием эвакуационных путей.
2.4. Контроль работоспособности систем и средств пожаротушения.

3. Должностные обязанности

Ответственный за обеспечение пожарной безопасности в столовой обязан:
3.1. Проводить анализ пожарной безопасности в столовой, разработку приказов, инструкций и положений, которые устанавливают должный противопожарный режим, обучение сотрудников, принятых на работу в столовой, мерам и правилам пожарной безопасности.
3.2. Осуществлять организацию, проведение и контроль прохождения всеми работниками столовой противопожарных инструктажей, которые проводятся в соответствии с требованиями Постановления Правительства Российской Федерации № 390 от 25.04.2012 "О противопожарном режиме" и в сроки, установленные руководителем столовой, в соответствии с нормативными документами по пожарной безопасности.
3.3. Заниматься разработкой и осуществлением мероприятий по обеспечению пожарной безопасности в заведении питания и на его территории.
3.4. Следить за порядком содержания территории, зданий, сооружений и помещений столовой, в том числе и эвакуационных путей, за тем, чтобы количество людей на кухне и в обеденном зале не превышало норм (согласно проекту).
3.5. Следить за наличием и содержанием в исправном состоянии имеющихся систем и средств противопожарной защиты, включая первичные средства тушения пожаров, не допуская их применения не по прямому назначению.
3.6. Организовывать принятие необходимых мер по обеспечению пожарной безопасности технологических процессов при эксплуатации технологического и теплового электрооборудования и производстве пожароопасных работ.
3.8. Обеспечивать осмотр помещений перед началом работы столовой в целях определения готовности в части соблюдения мер пожарной безопасности.
3.9. Контролировать порядок осмотра и закрытия помещений работниками столовой по окончании рабочего дня.
3.10. Контролировать порядок обеспечения безопасности людей и сохранности материальных ценностей, а также создание оптимальных условий для успешного тушения пожара.
3.11. Размещать таблички с номером телефона для вызова пожарной охраны в складских помещениях для продуктов, на кухне, административных и общественных помещениях, планы эвакуации.
3.12. Обеспечивать исправное состояние знаков противопожарной безопасности, в том числе тех, которые обозначают пути эвакуации людей и эвакуационные выходы.
3.13. Размещать в помещениях столовой огнетушители по нормам согласно требованиям пожарной безопасности.
3.14. Осуществлять проведение противопожарной пропаганды среди работников организации питания.
3.15. Разрабатывать и принимать участие в разработке инструкций, которые устанавливают основные направления обеспечения систем предотвращения пожара и противопожарной защиты для организации питания в соответствии с главой XVIII «Требования к инструкции о мерах пожарной безопасности» Постановления Правительства Российской Федерации от 25.04.2012 № 390 "О противопожарном режиме".
3.16. Разрабатывать и утверждать у директора столовой инструкцию «О действиях персонала по эвакуации посетителей и сотрудников при пожаре», а также не реже, чем 1 раз в полугодие осуществлять практические тренировки сотрудников столовой.
3.17. Устанавливать порядок и сроки осуществления работ по очистке вентиляционных камер от горючих отходов с составлением соответствующего акта, но не реже одного раза в год. В соответствии с инструкцией завода-изготовителя обеспечивать проверку огнезадерживающих устройств (заслонок, шиберов, клапанов и др.) в воздуховодах, устройств блокировки вентиляционных систем с автоматическими установками пожарной сигнализации или пожаротушения, автоматических устройств отключения вентиляции в случае пожара.
3.18. Обеспечивать исправное состояние систем и средств противопожарной защиты (автоматических установок пожарной сигнализации, установок систем противодымной защиты, системы оповещения людей о пожаре).
3.19. Обеспечивать исправность сетей наружного и внутреннего противопожарного водопровода и организовывать проведение проверок их работоспособности не реже 2 раз в год (весной и осенью) с составлением соответствующих актов, а случае отключения участков водопроводной сети и (или) пожарных гидрантов, а также при уменьшении давления в водопроводной сети ниже требуемого своевременно извещать об этом подразделение пожарной охраны.
3.20. Оперативно сообщать руководителю столовой о нарушении сотрудниками и иными лицами норм пожарной безопасности в помещениях и на территории организации питания.
3.21. Незамедлительно сообщать руководителю и в пожарную охрану информацию о возникших пожарах, неисправностях имеющихся средств и систем противопожарной защиты, об изменении состояния дорог и проездов, которые ведут к месту возгорания.
3.22. Участвовать в проводимом расследовании, оформлять и вести учет случаев возникновения пожаров, возгораний, наличия пострадавших и погибших на пожарах.
3.23. Обеспечивать беспрепятственный доступ в помещения столовой должностных лиц пожарной охраны при осуществлении ими служебных обязанностей.
3.24. Оказывать всяческое содействие пожарной охране при тушении пожаров, установлении истинных причин и условий их возникновения и развития, а также при выявлении лиц, которые виновны в нарушении требований пожарной безопасности и возникновении пожара.
3.25. Предоставлять по требованию должностных лиц государственного пожарного надзора достоверные сведения и документы о состоянии пожарной безопасности в столовой, а также о происшедших на ее территории пожарах и их последствиях, давать необходимые пояснения при проведении проверок.
3.26. Обеспечивать строгое выполнение предписаний и требований государственного пожарного надзора, которые касаются его деятельности, и соблюдение действующих норм по обеспечению пожарной безопасности в организации.
3.27. Ответственный за пожарную безопасность в столовой должен подготовить проекты приказов:

  • о конкретном порядке обеспечения пожарной безопасности на территории, в зданиях, сооружениях и помещениях столовой;
  • о назначении лиц, которые будут ответственны за пожарную безопасность в помещениях организации питания;
  • о введении в действие соответствующих инструкций, положений и рекомендаций в части организации противопожарной защиты территории, зданий и сооружений столовой.

3.28. Проходить обучение пожарной безопасности один раз в три года в специализированной организации.
3.29. Предоставлять директору столовой ежегодный отчет о проводимых мероприятиях по обеспечению пожарной безопасности и план подобных мероприятий на следующий год.

4. Права ответственного за пожарную безопасность

Ответственный за обеспечение пожарной безопасности в столовой вправе:
4.1. Давать работникам столовой обязательные для выполнения указания в части соблюдения норм и требований пожарной безопасности.
4.2. Не допускать к выполнению должностных обязанностей лиц, которые не прошли противопожарный инструктаж.
4.3. Остановить технологический процесс на кухне столовой в случае выявления угрозы возгорания, травмирования работников.
4.4. Знакомиться с проектами решений руководства организации питания, которые касаются его работы.
4.5. Вносить предложения по оптимизации и модернизации имеющихся в столовой систем и средств противопожарной защиты.
4.6. Проводить необходимые мероприятия по установлению причин и обстоятельств пожаров, которые произошли в организации.
4.7. Требовать от руководства столовой установления мер социального и экономического стимулирования сотрудников организации питания для повышения уровня пожарной безопасности.
4.8. Получать необходимую информацию по вопросам пожарной безопасности, в том числе в установленном порядке от органов управления и подразделений пожарной охраны.
4.9. Организовывать и непосредственно участвовать в проверках помещений столовой на предмет обеспечения в них мер пожарной безопасности, состояния средств и систем противопожарной защиты.
4.10. Осуществлять организацию и принимать личное участие в проверках имущества столовой на предмет обеспечения мер пожарной безопасности при работе с ним.
4.11. Получать от руководителя организации питания сведения, документы и информацию, которая непосредственно относится к его деятельности.
4.12. На содействие директора и работников столовой в исполнении своих функциональных обязанностей лица, ответственного за обеспечение пожарной безопасности, и реализации своих прав.

5. Ответственность

5.1. Работник, ответственный за обеспечение пожарной безопасности в столовой, виновный в нарушении (невыполнении) настоящей должностной инструкции, может быть привлечен к дисциплинарной, административной или уголовной ответственности в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
5.2. Ответственное лицо за пожарную безопасность в столовой несет ответственность:

  • за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих функциональных обязанностей;
  • за ненадлежащее состояние средств и имеющихся систем противопожарной защиты;
  • за неоказание первой помощи пострадавшему, не своевременное извещение или скрытие от администрации столовой несчастного случая или возгорания (пожара);
  • за причинение своими действиями или бездействием материального ущерба в порядке и пределах, установленных статьями 238, 239, 241, 243 Трудового Кодекса Российской Федерации;
  • за достоверность сведений, которые он предоставляет руководству столовой и Государственному пожарному надзору.
  • за отказ по той или иной причине выполнять распоряжения руководителя столовой в плане соблюдения мер и требований пожарной безопасности.
  • за несоблюдение правил внутреннего распорядка организации, отсутствии контроля соблюдения работниками столовой правил, норм и требований пожарной безопасности.
  • за неисполнение имеющихся инструкций по пожарной безопасности;
  • за невыполнение предписаний и требований государственного пожарного надзора, которые касаются его деятельности.

5.3. За правонарушения, которые были совершены в процессе осуществления своей деятельности, несет ответственность в порядке и пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
5.4. За виновное причинение столовой, работникам или посетителям ущерба (в том числе морального) в связи с исполнением (неисполнением) своих функциональных обязанностей, лицо, ответственное за обеспечение пожарной безопасности, несет материальную ответственность в порядке и в пределах, предусмотренных трудовым и (или) гражданским законодательством Российской Федерации.

6. Взаимоотношения. Связи по должности

6.1. Режим трудовой деятельности лица, ответственного за пожарную безопасность, определяется в соответствии с Правилами внутреннего распорядка, установленными в столовой.
6.2. Ответственный за пожарную безопасность планирует свою работу на каждый год под строгим руководством директора, план работы представляет на утверждение руководителю организации питания.
6.3. Информирует директора (управляющего), администратора обо всех недостатках в обеспечении пожарной безопасности в столовой и на его территории. Вносит свои предложения по устранению выявленных недостатков, по улучшению противопожарной безопасности помещений и территории организации.
6.4. Получает от руководителя столовой информацию нормативно-правового, а также организационно-методического характера, осуществляет знакомство под расписку с соответствующими документами.
6.5. Знакомит работников с соответствующими инструкциями о мерах пожарной безопасности, проводит инструктажи по пожарной безопасности.
6.6. Систематически обменивается информацией и консультирует персонал столовой по вопросам пожарной безопасности и противопожарной защиты.
6.7. На время отсутствия сотрудника, ответственного за пожарную безопасность, его обязанности исполняет работник, который назначается руководителем организации.

7. Заключительные положения

7.1. Ознакомление сотрудника, ответственного за обеспечение пожарной безопасности в столовой, с настоящей должностной инструкцией осуществляется до подписания приказа о назначении.
7.2. Один экземпляр должностной инструкции находится у работодателя, второй – у сотрудника.
7.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.

Должностную инструкцию разработал: _____________ /_______________________/

С должностной инструкцией ознакомлен (а), один экземпляр получил (а) на руки и обязуюсь хранить его на рабочем месте.
«___»_____20___г. ____________ /_______________________/

 

Рекомендуем ознакомиться с:
Документами по пожарной безопасности в столовой


Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями: