Должностная инструкция уборщицы в ресторане

Раздел: Должностные инструкции работников Ресторана
Цена инструкции: 50 руб
СОГЛАСОВАНО
Председатель профкома
___________ /___________________/
протокол № ____ от «__»___ 2018 г.
УТВЕРЖДЕНО
Директор
Наименование учреждения
_________ Н.В. Андрейчук
Приказ №__ от "_"._.2018 г.

Должностная инструкция
уборщика служебных помещений ресторана


1. Общие положения
1.1. Настоящая должностная инструкция уборщика служебных помещений ресторана разработана на основе Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденного Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 N 37 (ред. от 12.02.2014г); в соответствии с Трудовым кодексом РФ и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем.
1.2. Уборщик ресторана относится к категории технических работников.
1.3. На должность уборщика служебных помещений ресторана может назначаться лицо:

  • имеющее начальное общее образование без предъявления требований к стажу работы;
  • прошедшее обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные медицинские осмотры в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

1.4. Уборщик служебных помещений ресторана должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.
1.5. Уборщик служебных помещений ресторана должен знать:

  • нормы и правила профессионального общения и бесконфликтного сотрудничества;
  • правила внутреннего трудового распорядка организации;
  • правила санитарии и гигиены труда уборщицы;
  • санитарные нормы и правила содержания помещений, оборудования, инвентаря пищеблока в ресторане;
  • инструкции по эксплуатации оборудования для уборки помещений ресторана;
  • дезинфекционные и моющие средства (концентрации, экспозиции) для обработки помещений, разрешенные к применению в заведении общественного питания;
  • методы, приемы и средства эргономичного перемещения тяжестей;
  • современные уборочные (клининговые) технологии при уборке помещений заведения (ресторана);
  • виды уборок туалетных комнат ресторана, правила их проведения в соответствии с нормативными документами;
  • профессиональные риски и меры их профилактики;
  • правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности.

1.6. Уборщик служебных помещений ресторана должен уметь:

  • обеспечивать общение на основе уважительного отношения к другим;
  • использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты адекватно ситуации;
  • осуществлять приготовление моющих и дезинфицирующих растворов необходимой концентрации по инструкции;
  • производить влажную обработку полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей общих помещений;
  • проводить обработку стен, полов, оборудования, инвентаря, светильников с дезинфицирующим раствором;
  • использовать уборочный инвентарь (ведра, тазы, ветошь, швабры и др.) в соответствии с маркировкой (указание помещений и видов уборочных работ).

1.7. Работник обязан изучить настоящую должностную инструкцию уборщицы ресторана, применять безопасные приемы труда при проведении всех видов уборки; оказывать первую помощь при травмах, отравлениях дезинфицирующими моющими и чистящими средствами.
1.8. В период отсутствия уборщика служебных помещений ресторана (отпуска, временной нетрудоспособности, др.) его обязанности исполняет работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.
1.9. Работник должен знать правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности.
1.10. Уборщик служебных помещений ресторана принимается на работу и освобождается от должности директором заведения общественного питания (ресторана).
1.11. Уборщик служебных помещений ресторана непосредственно подчиняется управляющему и директору заведения общественного питания (ресторана).
1.12. Руководствуется в своей работе должностной инструкцией уборщика служебных помещений ресторана, Правилами внутреннего трудового распорядка, требованиями охраны труда, противопожарной защиты и антитеррористической безопасности, порядком проведения эвакуации при возникновении чрезвычайной ситуации.


2. Трудовые функции
2.1. Уборщик служебных помещений ресторана выполняет трудовую функцию осуществления уборки служебных помещений ресторана по составленному графику на уровне требований СЭС.

3. Должностные обязанности
3.1. В рамках трудовой функции осуществления уборки служебных помещений ресторана по составленному графику на уровне требований СЭС:

  • получает информацию, необходимую для проведения уборки от непосредственного руководителя;
  • получает хозяйственный инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства для осуществления профессиональных обязанностей;
  • осуществляет организацию рабочего пространства, оснащение уборочной тележки;
  • использует спецодежду и индивидуальных средств защиты при уборке помещений ресторана;
  • осуществляет влажную уборку помещений в установленном порядке;
  • осуществляет мытье оконных стекол изнутри и снаружи;
  • осуществляет очистку урн и промывку их дезинфицирующими растворами; собирает мусор и относит его в установленное место;
  • проводит генеральную уборку общих помещений и туалетных комнат в установленном порядке для организации;
  • проводит обработку уборочного инвентаря и уборочного оборудования;
  • обеспечивает хранение уборочного инвентаря и оборудования;
  • следит за порядком и чистотой территории перед входом в ресторан;
  • осуществляет уход за декоративными частями интерьера в помещениях ресторана;
  • следит за состоянием гостевых туалетов (чистка полос, стен, зеркал, раковин), рабочим состоянием сантехники и фурнитуры, наличием бумажных полотенец, туалетной бумаги, жидкого мыла, освежителя воздуха;
  • информирует руководителя о возникших неисправностях в электроприборах, системе отопления, водоснабжения, канализации в помещениях ресторана;
  • заполняет ежемесячную отчетность о расходовании чистящих, моющих средств, туалетной бумаги, бумажных полотенец, мыла и пр.;
  • соблюдает утвержденную администрацией форму одежды и внешний вид;
  • соблюдает трудовую дисциплину заведения общественного питания (ресторана).

3.2. Уборщик служебных помещений ресторана соблюдает правила санитарной и личной гигиены на рабочем месте.
3.3. Строго соблюдает свою должностную инструкцию уборщика служебных помещений ресторана, Правила внутреннего трудового распорядка, режим работы, инструкции по охране труда при эксплуатации оборудования, правила и нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности.
3.4. Соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе.


4. Права
Уборщик служебных помещений ресторана имеет право:
4.1. Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями, по создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей.
4.2. Обращаться к директору (управляющему) ресторана в случае возникновения конфликта в ходе деятельности, при невозможности самостоятельного решения.
4.3. Участвовать в семинарах и тренингах, имеющих отношение к профессиональной деятельности сотрудника.
4.4. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований охраны труда, санитарно-гигиенических норм, пожарной безопасности), соблюдения установленных норм; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений на территории ресторана.
4.5. На защиту своей профессиональной чести и достоинства.
4.6. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения.

5. Ответственность
5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин должностной инструкции, в том числе за не использование предоставленных ею прав, Правил внутреннего трудового распорядка, законных распоряжений директора заведения и иных локальных нормативных актов, уборщик служебных помещений ресторана несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном действующим Трудовым законодательством Российской Федерации.
5.2. За нанесение материального ущерба уборщик служебных помещений ресторана несет ответственность в пределах, установленных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
5.3. Работник несёт материальную ответственность за сохранность денежных средств до момента их документальной передачи (кроме непредвиденных обстоятельств).
5.4. Уборщица помещений ресторана несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.
5.5. За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, уборщик служебных помещений ресторана несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации.
5.6. За совершенные в процессе выполнения своей трудовой деятельности правонарушения несет ответственность в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

6. Взаимоотношения. Связи по должности
Уборщик служебных помещений ресторана:
6.1. Осуществляет свою деятельность в режиме ненормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утверждённому директором ресторана.
6.2. Способствует созданию отношений сотрудничества и доброжелательности между работниками ресторана, а также благоприятного морально-психологического климата коллектива.
6.3. Проходит инструктаж по охране труда и пожарной безопасности, электробезопасности; периодические медицинские обследования; проводит инструктажи на рабочем месте.
6.4. О несчастных случаях, аварийных ситуаций в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, уборщик служебных помещений ресторана обязан срочно доложить непосредственно руководителю (при его отсутствии – иному должностному лицу).

7. Заключительные положения
7.1. Ознакомление работника с настоящей должностной инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).
7.2. Один экземпляр должностной инструкции находится у работодателя, второй – у сотрудника.
7.3. Факт ознакомления работника с настоящей должностной инструкцией подтверждается подписью в экземпляре должностной инструкции, хранящемся у работодателя, а также в журнале ознакомления с должностными инструкциями.



Рекомендуем перейти к разделу:
Должностные инструкции работников ресторана

Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями: